西貢について、香港人の多くがまず思い出すのは「裏庭」——週末にハイキングしたり、自転車を漕いだり、海の風のんびりと海鲜を食べたりすること。でも海鲜以外に、西貢市中心にはミシュラン推荐的街头美食が隠れているんだ。中環のような高い家賃の圧迫もなく、旺角のような慌ただしさもなく、西貢のストリートフードには独自のペースがある——ゆっくりと楽しんで食べる、このゆったり感が西貢の本質的な価値なんだ。
西貢は昔「西貢市」と呼ばれ、活気のある漁村だった。高級住宅地やアウトドアアクティビティのスポットに発展した今も、市中心部には古い墟市の風情が残っている。西貢市中心部は本当に大きくない。一本のメインストリート、二つの市場、几条小路があれば大半の美味しい店に期待できる。ここでは地元民の日常生活の場であり、週末のハイキング後に肚子を満たすための人気スポットでもある。
ミシュランのストリートフードは銅鑼湾や中環のような家賃高騰の商業エリアにしかないと考えていたら、西貢は「實力派の隐藏版」を教えてくれる。这里的店鋪不需要应对游客潮，主要顾客是本地街坊和远足爱好者，靠的是口碑和真材实料。有些档口已经开了十几二十年，从爷爷传到爸爸再传到子女，三代人守护着同一个味道——这种传承，恰恰就是米芝莲评审最重视的「工艺价值」。
坤記糕品は西貢で最も传奇的小店の一つで、西貢市中心の路地にある。游客专区ではないが、每日午後に長い行列ができている。老闆坤叔は毎朝5時に起きて米재를練り、砵仔糕は传统方法で一つ一つ蒸すceptor、連鎖店のように機械で大量生産することはしない。砵仔糕は一般的な白色ではなく、 allegedly豆と黄砂糖で自然なアンバー色をしており、食べてみると弾力があり、甘すぎず的这种古法味道已经买少见少。$8-$12一个、価格が非常に手の届きやすい方で、週末の朝に行くと人を避けられることが多い。おすすめ：招牌砵仔糕、紅豆糕、$8-$12一个个、数量限定売り切れ次第終了。
滿記甜品は香港で既に連鎖店を展開しているが创始店を知らない人も多い其实是西貢。当年在路边档起家、姓黄的女士が创业し、伝統的な中式糖水から今日の連鎖飲食グループに発展した。この老店 хотя уже移転したことがあり，但仍保持着社区小店的规模和人 Their杨枝甘露不会加一些有的没的配料，就是简简单单的芒果、西米露、椰汁，甜度控制得刚刚好。$35-$50一碗、この物价上昇の時代においては非常に实誠な価格設定。おすすめ：杨枝甘露、椰汁西米露、$35-$50一碗。
金魚街茶餐廳是西貢街坊的「飯堂」， 屹立了超过三十年，是典型的旧式茶餐厅——卡座、吊扇、墙上的Menu还是胶片那种。这里的奶茶用传统工艺冲泡，茶味浓 郁但入口丝滑，这些年连锁茶餐厅都用机器冲奶茶，但金鱼街依然坚持师傅手冲。叉烧饭的叉烧是自制的，肥瘦均匀，烧味的甜度刚刚好，不会太假。おすすめ：絲襪奶茶、叉燒飯、奶茶$18、叉燒飯$42、この価格は港島區の茶餐廳より少なくとも2割安い。
もし より「ローカル」な雰囲気を味わいたいなら、宜春街市那边的熟食档可以去试试。这里有一档卖牛丸的阿姐，她的牛丸是每日新鲜手打的，不是冷藏货色，下汤煮熟后口感弹牙，还能吃出牛肉的鲜味。一碗牛丸河$28，这个价格和质量，让住在将军澳的居民都专程过来吃。おすすめ：牛丸河、咖哩魚蛋、$25-$30。
西貢のストリートフード 还有一個特点是季节性の変化。夏天的時候、海邊会增加一些卖山水豆腐花的档口，冬天则会有更多卖糖水和热食的小贩——这种跟随大自然节奏的生活方式，正是西貢「後花園」的迷人之处。實用資訊：港鐵彩虹站C2出口から1Aミニバスに乗って西貢市中心へ直通、所要時間約25分、運賃$10.3。また港鐵坑口站B出口から101Mミニバスでも行ける。大多数のストリートフード店は朝10時から夜8時まで営業、週末祝日は混雑するため、昼12時〜2時のランチ時間を避けることをおすすめする。旅遊小提示：西貢の正しい広東語読みは「 Sai1 Gung1 」で「 Sai1 Gung3 」ではない——これは初めて行く観光客が間違えがちな地名。西貢の旅程を近くの万宜水库や東坝トレッキングルートと組み合わせ建议可以將西貢行程與附近的万宜水库或东坝步道相结合，早上徒步，下午回市中心享用下午茶，一天的行程恰到好处。
よくあるご質問 Frequently Asked Questions
西貢有哪些米其林推荐的街头美食值得一试？
主要是老字号的海鲜档和隐藏在市中心巷子里的小吃摊，例如咖喱鱼蛋、廉政公署豆腐花等传统风味。
西贡米其林街头美食大概是什么价位？
一般每份小吃在15港币至50港币之间，海鲜类稍贵约80港币至150港币，性价比高于中环和旺角。
怎样从市区去西贡品尝地道美食？
可乘地铁到坑口站转搭小巴，或于沙田市中心转搭299X巴士，车程约45分钟至1小时。
去西贡吃街头美食什么时候最合适？
建议中午12点至2点去可以避开人潮，或者傍晚5点后至晚上8点吹着海风慢慢享用。
去西贡吃东西有什么需要注意的？
部分流动摊档只收现金，建议准备足够的零钱；周末人潮较多，最好提早到达以免排长队。
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