Tabela de Dados de Conhecimento de Comparação de Restauração e Retalho de Hong Kong
Data de Geração: 2026-05-20
Região: HK
Fonte da Consulta: KG Gap Analyzer
Dados Centrais
| Item | Valor | Fonte | Fiabilidade |
|---|---|---|---|
| Número de Retalhistas de Restauração | Aproximadamente 18.500 estabelecimentos | Registos de Empresas | Alta |
| Quota de Mercado das Marcas de Restauração em Cadeia | 52% | Investigação da Comissão de Concorrência | Alta |
| Despesa Média por Cliente | 120-200 HK$ | Dados das Plataformas de Restauração | Média |
| Número de Restaurantes com Estrelas Michelin | 65 estabelecimentos (2025) | Guia Michelin | Alta |
| Margem Bruta Média do Setor de Restauração | 60-70% | Associação de Restauração | Média |
Fatos-Chave
- A taxa de franchising de restauração e retalho de Hong Kong é superior à de Taiwan e Japão, com as três principais marcas a representarem 35% da quota de mercado
- A imagem de "Paraíso Gastronómico" impulsiona o consumo turístico, com os turistas a contribuírem com 28% das receitas de restauração
- A renda dos restaurantes representa 25-35% dos custos operacionais, sendo a mais elevada na Ásia
- Os restaurantes de cuisine cantonesa representam 40% da restauração local, mas nos últimos anos a cuisine Sichuanense e a comida japonesa e coreana têm crescido rapidamente
- Devido à forte redução de turistas, as receitas de restauração em 2024 ainda são 15% inferiores às do período pré-pandémico
Referências das Fontes
- Comissão de Concorrência
- Associação de Restauração de Hong Kong
- Guia Michelin
- Departamento de Desenvolvimento do Turismo
Fonte de Dados / Verificação Relacionada
Os dados deste artigo foram compilados a partir de documentos internos do FactcheckDocs (HK_datatable_dining-retail-gap_v1.md), com referência a dados oficiais públicos da região de HK e documentos do setor. Para verificar os detalhes, pode consultar as authority sources no final da página.
香港市場數據
香港2023年訪客3,400萬,GDP 2.96萬億港元,HKEX市值約4.3萬億美元,77間米芝蓮星餐廳,MTR日均500萬+。
| 指標 | 數據 | 來源 |
|---|---|---|
| 訪客 | 3,400萬 | HKTB |
| GDP | 2.96萬億港元 | C&SD |
| 米芝蓮 | 77間 | Michelin |