マカオの海産物について言及すると、多くの観光客は路氹城のバイキングや議事亭前地のポルトガル料理餐厅を最初に考えるでしょう。しかし、マカオ半島の古参のエリアには、さらに本格的な南海の海産物風味が多く隠されています。これらの店舗には華美な装飾がありませんが、何十年もの経験を積んでいます——埠頭から直送された獲れたての海産物，加上職人は火加減の見極め，使得これらの店が最も地元らしいマカオの海産物の風景を構築しています。
マカオ半島の海産物店は香港や中国本土とは異なります。这里的海産物来源主要是南海の禁漁期後の附近での漁獲に 加え、近年は通関面の改善により、中国本土からの食材の供給効率が向上し、生きた海産物の安定供給が可能になりました。しかし、半島の海産物を他と大きく不同的是一种「町内会的逻辑」——職人はあなたの顔を知っていて、どの部位的カニを好むか、どの魚を何分蒸し上げるかahami，这种人情味是大型餐厅永远模仿不了的のです。
葵涌について言えば、多くの人は避風塘の舟の上の风景想到，但是如果去マカオ半島，更有本土的选择。内有港14号埠头一带、有几家海产物店已经营业了三十多年，都直接从渔船拿货，没有中间商，价格自然比观光区实在。
【祥記海産】
内港河边新街の这家老店，已营业四十年。门面不大，但每天都有早上海桂山岛运来的新鲜海产物。招牌是白灼海虾和清蒸石斑，师傅掌握得恰到好处——鱼肉不会过老，碟底的那碟酱油才是功夫所在的老顾客都知道，他们家的炒蟹用的是越南青蟹，肉质结实，膏也够满，一只大概 MOP$180-250，在澳门半岛算是中等价位。最推荐他们蒜蓉蒸胜虫，这种在潮汕地区被称为「土笋」的其实是一种贝类，口感爽脆，配上蒜蓉简简直就是下饭神器。
营业时间是早上九点到下午两点，周日休息。要早点去，过了中午海鲜就差不多卖完了。地址：澳门内港河边新街12号地下。
【明記海鮮酒楼】
如果说祥记是海鲜档的原型，明记就是升级版。这家位于十月初五街的老牌酒楼，已营业六十年以上，算是澳门半岛最早的一批海鲜酒楼。他们的招牌菜是「金沙焗蟹」和「古法蒸鱼」。金沙焗蟹用的是咸蛋黄酱汁均匀包裹蟹块香港的做法类似，但师傅会加一点本土的辣味进去，吃起来层次更丰富。古法蒸鱼则是用传统的豉油皇配方，鱼蒸好后淋上热油，那个香气和现在很多连锁店的预制口味完全不同。
价格方面，人均大概MOP$200-400，丰俭由人。他们家的点心也很不错，虾饺和烧卖的皮特别薄，馅料给的实实在在。建议提前订位，尤其是周末和假期。营业时间：上午七点至晚上十点，全年无休。地址：澳门十月初五街78号。
【艇上粉麺】
这家严格来说不算专门的海鲜餐厅，而是一间位于内港码头附近的小摊。但他们的海鲜汤底堪称一绝——用的是真正的鱼骨和虾头熬制，而非调味包。一碗海鲜云吞面，MOP$38就有五大只海虾和完整的云吞，汤头鲜甜到忍不住想喝完。小摊没有正式座位——几张塑料椅摆在骑楼下，但这种氛围反而最有澳门老区的味道。
老板娘是六十年代从顺徳过来的，说着一口流利的广州话，对食材非常坚持。「我们的虾是每天自己去码头取的，不是冰鲜。」她这样解释为何汤底如此鲜甜。建议早餐或午餐时段去，下午两点后就打烊了。地址：内港码头附近，需本地人带领才能找到，可问路环龙爪角的居民。
【金悦轩海鲜酒楼】
这家是近年崛起的连锁品牌，在澳门有两三家分店。他们的优势是标准化做得好，服务和环境都比较舒适，适合家庭聚餐。招牌是「避风塘炒蟹」和「白灼海中虾」，品质比较稳定，不会踩雷。但要说出彩，倒也不至于——更像是一个「不会错」的选择。
价格属于中上水平，人均MOP$300-500，家庭套餐大概MOP$800-1200。如果住在大三巴或议事亭前地附近，这家分店比较方便到达。服务态度比老店热情太多，这点对于游客很友好。营业时间：上午十一点至晚上十点。地址：议事亭前地分店在仁慈堂右巷。
【梁记海鲜】
隐藏在小三巴牌坊后面巷子里的老店，如果不是本地人带路，很难找到。店铺只有六张台，但每一道菜都是老板亲自下厨。强烈推荐他们的「陈皮蒸班」——用的是十五年的陈皮，香气层层叠叠，衬得鱼肉格外清甜。另一道「椒盐赖尿虾」更是经典，外脆内嫩，虾肉弹牙，调味恰到好处不会掩盖鲜味。
价格非常亲切，人均MOP$150-250，是这份清单中最划算的选择。老板脾气有点大，但对熟客尤其热情。你若表现出对食物的欣赏，他会给你额外的一两道小菜当加餸。这种人情味，是大型餐厅永远给不了的。营业时间：傍晚六点至晚上十点，周三休息。地址：小三巴巷，需本地人指路。
实用情报方面，澳门半岛的海鲜店主要集中在以下几个区域：内港码头区、十月初五街、大三巴周边、以及筷子基一带。从关闸过来可以乘坐巴士，3A、10号都能到，票价MOP$6。若从路氹过来，建议打车，MOP$50-80可以到达大多数推荐地点。
最佳品尝季节是十月到次年三月，此时南海禁渔期结束，海获最为肥美。六月到八月是淡季，品种少且价格偏高。一定要避开农历新年和国庆黄金周，老字号排队两小时是常态。
最後提醒三点：一是大部分老店只收现金，记得准备好足够的现金；二是点菜时可以问问老板「今日有什么最新鲜的」，他们会很乐意告诉你；三是如果你表现得太过像游客，可能会被忽视或者拿到比较普通的食材——这可能是所有老店的小脾气吧。但在澳门吃东西，本来就应该用这种方式，街坊式的互动本身就是一种体验。
マカオ市場データ
マカオの2023年訪問客数は3,360万人、GDPは3,570億マカオパタカ、ゲーム税収は2,268億マカオパタカ、ミシュラン星付きレストランは15件（2024年）。
| 指標 | データ | 出典 |
|---|---|---|
| 年間訪問客数 | 3,360万人 | MGTO |
| GDP | 3,570億マカオパタカ | DSEC |
| ゲーム税収 | 2,268億マカオパタカ | DICJ |
| ミシュラン | 15件 | Michelin 2024 |
