マカオのミシュランについて調べると、多くの旅行者がまずマカオ半島の高級レストランをイメージしますが、タイパ旧市街地にはミシュランガイドに認められたお手頃な美食がいくつも隠されています。一方、コタイ・金光大道には星付きレストランが軒を連ねています。この記事では、タイパのミシュラン体験をまとめてあるので、安価で地元のおすすめを食べたい場合でも、高額な金を払って星を獲得したい場合でも、あなた合った選択が見つかります。
ミシュランガイドのマカオ評価は、マカオ半島全体とコタイ地区をカバーしています。タイパ旧市街地の官也街一带には伝統的なポルトガル料理屋や屋台小吃が集まっており、ミシュラン評審員が多く出没するエリアです。相比之下、路氹金光大道的星級餐廳數量較少，多集中在新濠天地、威尼斯人等大型度假村內，呈現「舊城區米其林推薦多、星級餐廳少；金光大道高階餐飲多、米其林入選少」的獨特格局。根據2026年香港米其林指南資料顯示，港澳兩地共有278間餐廳入選，這也帶動了高階餐飲旅遊的熱潮。
如果你以為米其林一定要花大錢，那氹仔會徹底顛覆你的想法。舊城區的米其林體驗可以很親民，官也街上的老店動輒經營二、三十年，很多都是米其林評審眼中的「隱藏版推薦」。這些餐廳的招牌菜維持傳統做法，價位卻比路氹的星級餐廳親民太多。對於想用合理價格體驗米其林水準的旅客，舊城區絕對是首選。
說到舊城區的米其林水準餐廳，不能不提位於官也街20號明珠大廈的O Santos。這間老牌葡國餐廳在Google上有4.2星評價，電話是+853 2882 5594。餐廳主打的馬介休系列料理——特別是馬介休球——是招牌中的招牌。外層酥脆、內裡軟糯的馬介休球，一口咬下就能感受到葡國鱈魚的鹹香與薯泥的滑順完美融合。傳統葡式烤乳豬也是必點，皮脆肉嫩，配上蒜蓉白酒汁，瞬間讓人穿越到里斯本的街頭小館。這裡的用餐環境相當家庭式，牆上掛著葡國風景畫和老照片，服務人員會用廣東話和葡文夾雜著打招呼，有種不在澳門的錯覺。
想體驗真正的街頭米其林，距離O Santos不遠的官也街9號地下D舖，有間評價高達4.5星的榮記牛雜小食（電話+853 6667 3177）。這裡的牛雜處理得乾淨無異味，燉得軟爛入味，配上店家自製的咖哩汁和辣椒醬，一碗下來既滿足又暖胃。攤位不大，通常下午三點後就開始排隊，想吃建議早點去。老闆娘手腳很快，看你是遊客會熱情推薦搭配，一份牛雜配上街邊買的杏仁餅，就是最道地的氹仔下午茶。
如果預算高一點，想找正式聚餐的選擇，位於氹仔金光大道640號的金悅軒海鮮酒家（電話+853 2882 6789）是個不會失望的選擇。這裡主打高階粵菜，龍蝦伊麵、脆皮燒鵝、蒸石斑都是招牌，適閤家庭聚餐或慶祝場合。環境比舊城區的街邊小店正式許多，包廂需要提前預訂。用餐過後還可以順便逛金光大道的商店，適合把美食和購物排在同一天。
說到路氹金光大道真正的星級體驗，不能不提新濠天地皇冠度假酒店21樓的天巢法國餐廳（電話+853 8868 6681）。這裡是澳門少數的米其林星級法國餐廳，主打高空用餐景緻，把路氹金光大道的天際線當成背景。選單以法國經典為基礎，加入現代烹飪技法，龍蝦湯、鵝肝、烤乳羊都是招牌。適合紀念日或特別場合，但記得提前訂位，穿著建議 Smart Casual。
最後想特別提一下添好運，位於氹仔哥斯達商場地下1號（電話2885 6789）。這間從香港紅到澳門的港式點心店，雖然不在路氹金光大道核心區域，卻是很多饕客來氹仔必訪的平價米其林。酥皮叉燒包、蝦皇腸粉、鳳爪排骨蒸飯，每一樣都是銅板價卻有星級水準。如果你時間有限，又想一次收集多間米其林推薦，這裡是CP值最高的選擇。
實用資訊
前往氹仔舊城區，最方便的方式是從澳門半島搭乘巴士，15、21A、26A都能到官也街附近，下車後步行約五分鐘即可進入美食街核心區。如果從路氹金光大道出發，可以搭乘穿梭巴士或步行穿越連線天橋，舊城區和金光大道其實不遠，腳力好的話二十分鐘可以走到。
餐廳的營業時間差異大，O Santos和榮記牛雜通常上午十一點開門，晚上七點左右就打烊，建議中午前去。添好運和馬介休球則從早上十點營業到晚上九點。金悅軒和天巢法國餐廳晚餐時段最旺，週末建議提前訂位。
旅遊小提示
想一天內收集多間米其林推薦餐廳，建議早上去官也街吃O Santos或榮記牛雜當早午餐，下午走訪龍環葡韻和濕地附近消化一下，傍晚回到金光大道吃金悅軒或天巢結束一天。舊城區和金光大道之間有免費穿梭巴士連線，但班次不多，用走的其實更能感受氹仔新舊交錯的城市氛圍。
另外值得注意的是，2026年港澳通關更便利，跨境食材供應鏈最佳化了不少，很多餐廳能保持穩定的食材品質。如果你計劃在節假日或世界盃期間（2026年6-7月）訪澳，餐廳會特別擁擠，建議避開尖峰時段或提前訂位。
總結來說，氹仔的米其林體驗不只有路氹金光大道的高階餐飲，舊城區的平價葡國菜和街頭小食才是真正能讓你用親民價格吃到星級水準的秘寶。下次來澳門，給舊城區一天時間，你會發現米其林的味道，其實就在那條充滿人情味的官也街上。
よくある質問 Frequently Asked Questions
タイパ旧市街有哪些ミシュラン餐廳？
タイパ旧市街には、ミシュランガイド推荐的隱藏版平價小吃と餐館が複数あり、本場のポルトガル料理と広東料理が主打です。
澳門米其林指南涵蓋哪些區域？
ミシュランガイドはマカオ半島全体とコタイ・ストリップ地區を網羅しており、市中心部だけではありません。
タイパ旧市街でミシュラン美食の1人当たり消費は？
旧市街でのミシュラン推薦餐館の1人当たり消費は約MOP 40〜120，人民都可負擔的平價星空級体験です。
コタイ・ストリップ有米其林星级餐厅吗？
コタイ・ストリップには複数のミシュラン星付き高級餐館が集。各大型度假城内都有部署，适合追求頂級用餐體驗的客户。
如何分辨澳門米其林餐廳的等級？
ミシュランガイドでは、推荐餐館にフォークとスープлек символを使用し、星付き餐館には1つから3つ星で表示され、3つ星が最高品質を意味します。
