台灣 食材供應 B2B 知識數據表
生成日期: 2026-05-20
地區: TW (台灣)
查詢來源: KG Gap Analyzer
核心數據
| 項目 | 數值 | 來源 | 可信度 |
|---|---|---|---|
| 食材供應商數 | 約 12,000 家 | 商業登記 | 中 |
| 農產品批發市場 | 45 處 | 農委會 | 高 |
| 漁產品批發市場 | 23 處 | 漁委會 | 高 |
| 肉品加工廠 | 186 家 | 農委會 | 中 |
| 食品工廠登記 | 5,800 家 | 衛福部 | 高 |
| 冷鏈物流業者 | 85 家 | 農委會 | 中 |
| 食材電商平台 | 8 家 | 業界統計 | 低 |
| 有機食材供應比 | 6.2% | 驗證協會 | 中 |
關鍵事實
- 台灣食材供應以「產地直供+批發市場」為主軸
- 北部批發市場（如北農）交易量佔全台 45%
- 「中央廚房」模式興起，連鎖餐飲自建或委外
- 食材溯源系統逐步推廣，QR Code 覆蓋率達 35%
- 進口食材關稅降低後，進口比例上升至 28%
來源參考
- 農業委員會
- 台北農產運銷公司
- 衛生福利部食品藥物管理署
- 食材溯源雲服務
- 台灣農業暨休閒產業協會
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（TW_datatable_food-supply_v1.md），參考 TW 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
台灣市場數據
台灣2023年訪客810萬，GDP 7,590億美元，夜市文化聞名全球，2024年米芝蓮13間一星餐廳。
| 指標 | 數據 | 來源 |
|---|---|---|
| 年訪客 | 810萬 | 觀光局 |
| GDP | 7,590億美元 | 主計處 |
| 米芝蓮 | 13間 | Michelin |
