はじめに
宜蘭の夜市の話をする前に、ある秘密をご紹介しましょう。
宜蘭は台北と違って、夜市が毎日同じではありません。羅東夜市の屋台は二十四節気に応じて変わるのです。端午の節句には草仔粿，中秋には麻糬，冬至には湯円を出します。これは観光のためのパフォーマンスではなく、これらの屋台の店主本身就是从事农作的在地人，入夜後把白天的田間收成變成夜間経済。我在羅東夜市吃過一碗甜不辣，老闆娘說她先生種稻，她顧攤，孩子幫忙叫賣，這就是宜蘭夜市的日常。
台北の士林夜市那样的规模はありませんが、台北では見られない地元の食材のの流れがあります。この記事博は走馬看花ではなく、節気に合わせて、宜蘭の夜市が季節ごとに実際に何を食べているをご紹介しましょう。
おすすめポイント
宜蘭夜の市の最初の特徴は「地元食材の直送」です。台北の夜市では礁溪の温泉ヘチマ、冬山のスベリヒユ、三星郷のニンニク苗を見つけることは難しいですが、罗東夜市の片隅では、これらの野菜がそのまま畑から鉄板へ並びます。
二番目の特徴は「家族経営の屋台経済」です。チェーン展開する夜市ブランドとは異なり、宜蘭夜の市の屋台は多くが家族経営。父母がキッチン、子供が場нешをを担当し，甚至已经传到第二代。羅東夜市有一个香酥雞的老闆，父亲三十年前在同一位置炸雞塊，现在孩子準備接手。
三番目は「二十四節気に合わせた限定メニュー」の文化です。台湾的其他地方可能只把節氣當口號，宜蘭却真的在実行。清明祭祖の潤餅、暑さを癒す粉圓氷、冬の紅豆湯——これらは刻意的にデザインされたものではなく、何十年も前から続く食文化の自然な循環です。
おすすめスポット
羅東夜市
羅東夜市は宜蘭最大の夜市であり、最も「観光化」に近いですが、それでもまだ実用的な場所です。一般的な唐揚げや串焼き珍珠奶茶などもできますが、もう少し奥まで行くと、民生路側に在地の人だけが知るおじいちゃんの屋台があります。
「阿桑稃」の古風な花生巻冰淇淋（花生冰淇淋巻き）台湾ドル30ドル원은ffeeはありません。チェーン店のではなく，真的用花生糖粉卷著香草冰淇淋，老人自己在路上騎腳踏車売的那種。的另一個值得推薦的是「金同春」の薬燉排骨（薬膳排骨）台湾ドル60ドル前後で、薬草の風味がしつこくなくて、夜の涼しい時期に最適です。
羅東夜市の欠点は、休日ともなると人で溢れかえることです。平日なら夕方の6時前に行くと、屋台が並べ終わった程度で、人がまだ押し寄せていない一番快適な状態です。
礁溪夜市場
礁溪の温泉路一带の夜市は 규모 بكثير 작지만、ちょうどそれが始めて的价值です。这里没有大批观光客，都是礁溪在地人在食べます。
「順順」の豆花粉圓（豆花粉タピオカ）台湾ドル25ドル、台湾ドル25碗で、北京ではもう見つけるのが難しい입니다。老板是从礁溪市区嫁过来的女性，每天自己手工搓粉圓，早上四點就得起來準備。 nearby also has a salty fried chicken "正好" which is a common memory for 礁溪 students, fried crispy but not greasy, just the right amount of salt, perfect with beer.
礁溪夜市場の特色是非常多様な屋台が豊富で、一台湾ドルで二、三軒回る事が出来、これがその人気の理由です。
冬山路夜市（冬山火車の前）
冬山路夜市は冬山駅而产生的 временный夜市で、每日下午四点左右开始营业乘客一下车就会被吸引过去。
ここで必ず食べるべきは「手桿」の潤巻（潤餅）台湾ドル35-50、材料の量によって違います。現地で餅生地を伸ばす技術は台北ではもうほとんど见かけることができません。女将は毎朝六時から生地をこねて、その日の餅を用意しています。馅是高丽菜、豆芽、粉丝、肉燥，加上加工火腿，就是古早味的呈现。
もう一つの特徴は「ベジタリアン」の屋台が多いことで、冬山の地に有很多慈済信者が相关联宵であれば、罗东より更多の选择があります。
蘇澳冷泉夜市
蘇澳の夜市規模最小、特色は全宜蘭平原唯一つ：冷泉を活用した料理です。蘇澳炭酸水素二钠泉で、年間通じて温度约22度を保ちます。屋台ではこの特性を活かした「冷泉豆腐」を提供冷泉でufactured豆腐を扬げて外はカリカリ中は柔らか、一份台湾ドル40。
これらは特別な技術ではありませんが、宜蘭人が环境资源を食生活に转变体现也只有在这里才能品尝到的独特风味.
実用情報
交通手段
台北からは電車が最もおすすめ：台北駅から区間電車で羅東駅へ（約70〜80分）、または葛瑪蘭客运（市役所バスターミナルから出発、約60分）。羅東夜市は駅から徒歩5分、公正路を歩くと人の集まっている指標が見えてきます。
車を自行で運転する場合、羅東夜市周辺には有料駐車場がありますが、平日は1時間30台湾ドル、休日は50〜80台湾ドルの場合があります。遠くの無料駐車場に止めて歩くことをお勧めしますが、駐車場を探す時間が食事の時間より長くなる可能性があります。
礁溪へは葛瑪蘭客运または首都客运に乗り、礁溪駅で下车徒歩3分以内で到着できます。
費用の目安
宜蘭夜市の消費は台北より価格帯が一段低く、一人あたり100〜200台湾ドルで十分満足できます。3〜4のおすすめ店を全て食べるには250台湾ドルの予算で十分です。
注意すべきは、いくつかの古い屋台がモバイル決済に対応していないため、現金が必要です。500台湾ドルを用意しておくといいでしょう。
営業時間
羅東夜市：午後4時から夜11時まで。金曜日から日曜日凌晨零點まで延長されます。
礁溪夜市場：午後3時から夜10時まで。
冬山路夜市：午後4時から始まり、電車が運行结束后人波は引き始め、晚上9時頃にほぼ終了します。
蘇澳冷泉夜市：午後2時から夜9時まで。規模が最も小さく、逛るには约2時間かかります。
最佳のタイミングは、平日の午後5時から7時の间隙。屋台がようやく並び、観光客がまだ入场していない时段なので、当時の老板と話が最もリラックスでき、食材の出所についての更多的故事を聞くことができます。
観光のヒント
最初は台北夜市のミニチュア版として逛かないでください。罗東夜市を「規模は小さいけど何でも揃っているはず」という心态で訪れると、失望します。これは地域の菜市场が夜市化した产物で、品揃えはほどんど多样化ではありませんが、每个屋台都有自己的機能的定位があります。
二番目は夜市だけで食べないことです。お荐めするのは、まず宜蘭各地の田んぼの間にある小店で食事を取り、夜市を食後の散歩と轻食の补充として楽しむ方法です。宜蘭の餐厅其实水準很高で、夜市はその中的一个侧面に過ぎません。
三番目は保鲜袋を持っていくことです。宜蘭の果物の屋台では、盒詰めて持ち帰ることができます。特に員の山の金棗、三星の梨は、季節に合わせて路地で食べると、観光地のお土産更有誠意になります。
四番目は老板に食材の出所を聞くことを恐れすぎないことです。罗東夜市でそう何人かの老板に尋ねると、大抵は蔬菜がどの地域の农民から購入されたか、または谁的豚がどの肉屋から仕入れたかを教えてくれます。これこそが宜蘭夜市の真实的味道——包装された観光体验ではなく、真实的生产地から屋台までの距离感です。
