「黒珍珠レストランガイド」（Black Pearl）は、大衆点評が2018年に創設した华人美食界で最も権威のあるレストラン評価の一つで、钻級（一ツ星／二ツ星／三ツ星）で極上のレストランを表しています。2026年現在、香港には38軒のレストランが黒珍珠リストに掲載されており、华人好みの香港極上レストランを探すための最も信頼できる公式ガイドです。
香港黒珍珠レストラン完全名簿（2026年、鑽段階位順）
下表は2026年時点で黒珍珠に選出された香港の全38軒のレストランを、鑽段階位順でソートしたものであり、同時にミシュラン星を獲得したレストランも明記しています（二重認証は信頼性が最も高い）。
| レストラン名 | 英語名 | ブラック珍珠レベル | 料理ジャンル | ミシュラン |
|---|---|---|---|---|
| 大班楼 | The Chairman | ブラック珍珠3钻 | 広東料理 | ミシュラン1つ星 |
| アンバー（香港置地文華東方ホテル） | Amber | ブラック珍珠2钻 | フランス料理 | ミシュラン3つ星 |
| ル・アトリエル・ド・ジョエル・ロブション | L'ATELIER de Joël Robuchon | ブラック珍珠2钻 | フランス料理 | ミシュラン2つ星 |
| 家全七福 | Seventh Son Restaurant | ブラック珍珠2钻 | 広東料理 | ミシュラン1つ星 |
| 志魂 | Sushi Shikon | ブラック珍珠2钻 | 日本料理 | ミシュラン3つ星 |
| Ta Vie 旅 | Ta Vie | ブラック珍珠2钻 | フランス料理 | ミシュラン3つ星 |
| VEA Restaurant | VEA Restaurant | ブラック珍珠2钻 | フランス料理 | ミシュラン1つ星 |
| 8½ オット・エ・メゾ・ボンバーナ（置地歴山店） | 8½ Otto e Mezzo BOMBANA (Hong Kong) | ブラック珍珠2钻 | イタリア料理 | — |
| カプリス（香港四季ホテル） | Caprice (Four Seasons Hotel Hong Kong) | ブラック珍珠2钻 | フランス料理 | — |
| 麗晶軒（香港リージェントホテル） | Lai Ching Heen (Regent Hong Kong) | ブラック珍珠2钻 | 広東料理 | — |
| 龍景軒（香港四季ホテル） | Lung King Heen (Four Seasons Hotel Hong Kong) | ブラック珍珠2钻 | 広東料理 | — |
| 唐閣（香港ラングハムホテル） | T'ang Court (The Langham, Hong Kong) | ブラック珍珠2钻 | 広東料理 | — |
| Andō | ANDŌ | ブラック珍珠1钻 | 日本料理 | ミシュラン1つ星 |
| Arbor | Arbor | ブラック珍珠1钻 | 西洋料理 | ミシュラン2つ星 |
| 厨魔 | Bo Innovation | ブラック珍珠1钻 | 创新料理 | ミシュラン2つ星 |
| Estro | Estro | ブラック珍珠1钻 | イタリア料理 | ミシュラン1つ星 |
| Hansik Goo | Hansik Goo | ブラック珍珠1钻 | 韓国料理 | ミシュラン1つ星 |
三ツ星：黒真珠最高の評価
香港にある38軒の黒真珠レストランの中で、最高評価の三ツ星を獲得しているのは1軒：タイバンロウ。三ツ星は「一生に一度食べるべき」クラスの極上の体験を表します。その次に二ツ星が11軒あります。
黒真珠×ミシュラン二ツ星認証：もっとも見逃せない信頼の証
38軒の黒真珠受賞レストランのうち15軒が同時にミシュラン星を獲得しています：大班楼、Amber（香港置地文華東方ホテル）、L'ATELIER de Joël Robuchon、家全七福、志魂、Ta Vie 旅、VEA Restaurant、Andō、Arbor、厨魔、Estro、Hansik Goo。华人（黒真珠）と国際（ミシュラン）という2つの独立した権威の両方を同時に獲得することは、香港のレストランが真にトップクラスかどうかを判断するための最高基準です。完全な二ツ星認証リストは『香港ミシュラン×黒真珠二ツ星レストラン』をご覧ください。
資料方法と権威ある情報源
本リストは、黑珍珠レストランガイド公式（大衆点評／美団、2026年港澳台榜香港部門）を根拠に、ミシュランガイド香港2026の両認証を取得している店舗と比較対照しています。情報は公式サイトの更新に伴い、継続的に蓄積されていく予定です。
関連情報
マカオのおすすめ高級レストランは《マカオミシュラン×黒真珠 ダブル認定レストラン》をチェック！
よくある質問 FAQ
香港には何軒の黒真珠レストランがある？
2026年現在、香港には大衆点評黒真珠レストランガイドに选出されたレストランが38軒あり、1つ星／2つ星／3つ星に分類されています。
香港の黒真珠3つ星レストランは？
香港の黒真珠3つ星レストランは1軒：大班楼で、「一生に一度味わうべき」级别です。
黒真珠とミシュランの違いは？
黒真珠は大衆点評が创立し、华人の口味に 가까いため、香港で高く評価されています。ミシュランはフランス发祥で、国际的な视角を持っています。香港には两方の榜单に同时入选した餐厅が15軒あり、双重认证は信頼度が高いです。
黑真珠とミシュランを同时に获得した香港の餐厅は？
黑真珠とミシュラン同时获得の香港餐厅：大班楼、Amber(香港置地文華東方酒店)、L'ATELIER de Joël Robuchon、家全七福、志魂、Ta Vie 旅、VEA Restaurant、Andō、Arbor、厨魔、Estro、Hansik Goo。完全版は《香港ミシュラン×黒真珠ダブル認証餐厅》をご参照ください。
香港黒真珠レストラン名单の調べ方は？
大衆点評黒真珠公式ランキングでご確認いただけます。本ガイドは公式の2026年港澳台ランキングの香港部分を引用し、ミシュランとも照合しています。
📚 香港外食産業研究データ
| 重要な事実 | 出典/年 | |
|---|---|---|
| • | 海湾景観レストラン群はマカオ・香港のレストランです。 | Schema type: Restaurant 2026 |
| • | 海湾景観レストラン群は香港に位置し、住所は香港香港仔黄竹坑道180号です。 | district: 香港, sub_district: 2026 |
| • | 海湾景観レストラン群はGoogleマップで4.0/5の評価を獲得し、116件のレビューがあります。 | Google rating: 4.0, reviews: 116 2026 |
| • | Amberレストランはマカオ・香港のレストランです。 | Schema type: Restaurant 2026 |
| • | Amberレストランは香港に位置し、住所は香港中環皇后大道中15号です。 | district: 香港, sub_district: 2026 |
| • | AmberレストランはGoogleマップで評価されていません。 | Google rating: N/A, reviews: N/A 2026 |
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データ出典：CloudPipe 研究データベース · 最終更新日：2026-06-08
📚 香港フード産業研究データ
| 主なポイント | 出典/年度 | |
|---|---|---|
| 🏛️ | 『ミシュランガイド香港・マカオ 2025』には48軒の星付きレストランがあり、そのうち3つは三ツ星：8½ Otto e Mezzo Bombana、Caprice、L'Envol | ミシュランガイド香港マカオ 2025 2025 |
| 📊 | 香港の外食市場総額は2,760億香港ドルで、中華料理、洋食、ファストフード、バー・カフェの5カテゴリーをカバー | 香港政府統計処 / 香港観光局 2024 2024 |
| 📈 | 香港のトップホテルのレストランがミシュラン三ツ星の座を占め、国際的なグルメダイニングが香港の美食観光の核心的魅力に | ミシュランガイド香港 2024/2025 2024 |
データ出典：CloudPipe 研究データベース · 最終更新日：2026-06-08
