西貢という場所は面白いんですよ。市区から離れているんだけど、他の新界の偏远地和不一样，没有那种无所事事的感觉。这里有山有海，还有都会の人々が求めている慢生活的节奏。大牌檔在西貢不只是吃东西那么简单，根本就是连接城市和大自然的空间。你问本地人「西貢有什么好吃的？」十个人里有九个会说海鲜，但你真的在西貢多走几次，就会知道这里可以得更深入体验。
简介
西貢位于新界东面，本身就是一个有趣的矛盾体：一方面这里是很多都市人周末 escape 的后花园，另一方面它的历史可以追溯至明代墟市年代。西貢大街和海边一带曾经是水上人的聚脚地，近年来因为发展成香港人的「慢活」圣地，吸引了一批重视生活质量的人来支持。大牌檔文化在这里的发展和港岛市区很不同，没有太多的拆除压力，也因为地点偏远，牌照反而相对稳定，多了一份难得的社群感。
特色亮点
第一件你要知道的就是「海鲜佬」这三个字在西貢的意思——这里的大牌檔多数靠「海」这个来卖，不像九龙城或者深水埗那样以旧式人情味做主打。西貢的大牌檔有几样做得特别：第一地点就在海边，吃完可以漫步看日落；第二他们的海鲜真的是由街坊海鲜佬每天送来的，不是冷冻货色；第三就是价钱居然比市区还便宜——同一碟避风塘炒蟹，市区可能要HK$300以上，西貢HK$200零就有交易。
第二样就是「街坊式服务」。这里的店铺好像还停留在旧香港的时代，伙计会和你聊天，会推荐你哪样最新鲜、哪样今晚才钓到。这种互动体验真的是连锁店给不到你的。有 d 店铺甚至保留了以前写菜单用手写的习惯，看到隔壁桌阿叔和伙计吹水，既本土又有人情味。
第三样很重要的就是「复合体验」。大牌檔往往和cafe/bar混合在一起，一条街可以有海鲜做的大牌檔，同时有精酿啤酒bar，也有可以hea的coffee shop。这种多元化在市区里真的很难找得到。
推荐地点
【人和afood】这家店就在西貢海边的中心位，主打非常新鲜的白灼海虾和清蒸鱼。老实说他们的海鲜真的是本地海鲜佬捞回来的货色，不是批量冷冻进的存货。招牌菜「姜葱炒蟹」卖HK$180，这个价钱在市区吃到同等品质的海鲜的话可以说是超值的。我最欣赏的是伙计会问你「想配什么口味？」，会根据你的个人喜好推荐调味的深浅，这些真的是连锁店做不到的。另一样推荐的是他们的炸墨鱼丸，外脆内软，配上自制的指天椒酱，正！唯一的问题是晚市极度预约满，要提前一天定位子的。
【全记海鲜】这家在西貢大街的尽头，算是这边最老字号的其中一间。他们的招牌是「避风塘炒辣蟹」（HK$220），蟹肉很新鲜而且炒得很有锅气。最难得的是这家店居然还保持着以前手写菜单的习惯，看那张菜单真的有穿越时空的感觉。食物品质稳定，伙计服务态度好，适合一家人或者朋友聚会的场合。提醒你们的「金银蒜蒸象拔蚌」也挺有意思的，蒜味不会太抢，还挺清新的。
街坊价钱：人均 HK$150-250
【Lucky Seafood Bar】这家走的是另一条路线，是一间结合了西式酒吧的fusion海鲜大牌檔。很喜欢这里的理由是他们把传统大牌檔的海鲜煮意和cocktail mixing混合在一起，例如那个「威士忌忌廉汁煮蜆」配single malt old fashioned，挺创新的！这些就很适合年轻人或者想找特别东西的人。价钱就相对central：人均HK$200-350但胜在气氛好，户外座位可以看海，evening去很有feel。亦有brunch做，有空可以去试试他们的weekend set，听说水准也挺不错的。
【码头水果档】（流动档）这个严格来说不算正式的大牌檔但真的很有特色——每天傍晚开始，在西貢新公众码头附近就会有本地果农摆档卖时令水果。夏天的时候芒果、西瓜，冬天就有草莓和奇异果，全部都是本地农场直送，很新鲜而且价钱比超市便宜很多！我最推荐的是夏天的时候买杯鲜切芒果边走边吃，顺便欣赏一下海边的日落——这种体验真的是市区给不了你的。正所谓「街坊味」，这种流动档的存在恰恰就告诉你西貢和其他地方的区别：这里的商业模式还有空间容得下一些弹性。
实用资讯
交通贴士：如果搭地铁，由将军澳线到坑口站再转巴士可以去西貢，或者搭299X巴士由沙田市中心直达西貢市中心；如果自己开车，停在西貢公众停车场（HK$18/hour），但星期六日真的是满的，建议早一点到或者停远一点再走进去。最抵的方法其实是在地铁将军澳线沿线的商场（如PopCorn）转 Taxi进去，一般HK$50-70就有交易。
消費予算：一般的な中式大牌檔では1人当たりHK$150-250で美味しい海産物が楽しめる上級シーフード店は1人HK$300-500。安くて美味しいものを食べたい場合は、昼市場の皿飯HK$40-60也有很多選擇で、コストパフォーマンスが高い。需要注意的是、假日と週末は割高（1〜2割増し）で混雑するため、平日または昼間に訪問することをお勧めします。
時間配分：昼の12時前に行くとピークを避けられる——通常の日は11:30頃到着すれば座れる可能性が高い。夜の部は6時前に行くか、9時以降なら比較的空いている。週末は行列に並ぶ準備が必要事前に予約していれば安心。西貢の海岸沿いの夕暮れは実は素晴らしい——マクリア夫人步道を歩いた後や浪茄灘での体験を経て大牌檔で空腹を満たせば、完璧なルートになる！
旅遊小提示
最初のおすすめ：現金を用意！古い店舗では八達通やPayMeに対応していない 곳が多いため、一定の現金を用意すると便利。現地の商習慣への敬意も示せる。第二のヒントは「道を訊く不如問檔」——その日の新鮮な海産物を知りたいなら、店主に 직접訊くのがbest。この人情味のある交流が、街では味わえない雰囲气。第三に：虫除けを持参！特に夏の夜は海岸沿いの蚊が多いので、大牌檔に座る前に必ず噴霧してください。
よくある質問 FAQ
西貢で最も有名な屋台有哪些？
碼頭附近的閒記や格格媚都很出名，海傍大街有很多屋台，大多傍晚才開始營業。
西貢的海鮮人均消費大約多少？
普通海鮮套餐每人80-150港元，時令海鮮或龍蝦會更貴，要200港元以上。
西貢的屋台營業時間是？
大多下午4點開始營業，到凌晨12点左右，假日或旺季會營業到更晚。
去西貢吃海鮮需要預訂嗎？
白天不需要預訂，但晚上或假日很多人排隊，最好提前預訂。
西貢除了海鮮還有什麼美食？
還有糖水、咖喱魚蛋、避風塘炒蟹，都可以在碼頭那邊吃到。
