大嶼山について言うと、多くの人がまずディズランドや昂坪360を頭に浮かべますが，真正に美味しいものを知る地元民都知道、大嶼山の精彩はテーマパークではなく，旧墟の中にある路肩にあります。
大嶼山は香港最大の離島で，国际的な顔をしながらも，プライベートでは強い漁村の風情を保っています知道吗？現在，大嶼山でミシュラン推荐的街頭美食ショップは，梅窩，銀河娛楽城（旧称東涌旧墟）と大澳という伝統的な集落に集中しています。その理由は简单——这些地方长期住满了本地居民，租金压力が小さいので，老师傅が営業できて，風味が地に足的だからです。
今回は主流のライターのように昂坪市集だけでなく，代わりに皆さんを地元民のfood trailに連れって行き，TripAdvisorにはない隠れた美味しいものを探し出します。
特色亮点
大嶼山のミシュラン街頭美食には3つの鲜明な特徴があります：
第一は「清晨作業」。多くの老字号は早市だけで，7時に开店，9時に閉店，你需要骗就没有。第二は「海鲜直送」。梅窩と大澳本身就是伝統的な漁村で，鱼獲が港から揚げば即座に陸に上がり，中間で大きな卸売りを經由せず，甘甜度が全く違います。第三は「家庭式経営」。宣伝はほとんどなく，需要は口コミと，そして —— 何世代にもわたる家庭の技を受け継いできたものです。
注目すべきは，近年大嶼山の家賃が上がり続けていることで，一部の老店は大家からの家賃上昇のために移転を強いられたり閉店を餘儀なくされています，所以趁着他们还在营业的时候，真的是一家少一家。
おすすめスポット
1.銀河娛楽城埠頭魚蛋 —— 大嶼山秘製咖哩魚蛋
住所：東涌旧埠頭の側（渡輪埠頭に近い）
価格：HK$12-18／串
営業時間：06:30-09:30（平日 月〜金）
東涌旧埠頭のこの魚蛋屋は30年間营业，专做清晨出海地元の漁民と出勤の住民のためです。カレー汁は老板が自ら配合し，十数種類のスパイスを使用し，辛さを5段階に分け，你可以叫得出"小辣"就知道你是本地人。魚蛋は，每日手打ちで，连锁店のように冻到大极都是同一口感这家店normally要趁早上否则晚了就没有。
2.梅窩大街豆花舖 —— 百年鹹豆花
住所：梅窩大街東路入口
価格：HK$15／碗
営業時間：05:00-10:00
梅窩のこの豆花屋さんは，伝統的な潮汕風の塩豆花を売り，エビの皮ザー菜，香菜とンニンニク醤油を入れて。是的你没有看错，香港では越来越少の塩豆花です。豆花は每日凌晨4時にその場で挽き，豆の香りが浓い到几条街都能闻到。店の老婆は今年80歳で，まだ自ら开店し，「做不动为止」と话しています。
3.大澳街尾粽子鋪 —— 端午限定阿婆粽
住所：大澳永安街の横水渡埠頭近く
価格：HK$25-35／個
営業時間：農暦4月下旬〜5月（端午節約2ヶ月前）
大澳のこの粽子真的是「一年一度」，老婆と彼女の子女は端午节的3ヶ月前から准备材料，糯米はオイスタースープで混ぜ，五花肉，塩蛋黄，シイーツ，蓮の実，エビ干掉を具にします。全て材料は手作业で，每天限产200個，食べたいという場合は必ず事前に電話で予約，否则到那里问99%已经售罄正直地说，这个粽子的味道，连元朗老字号都不一定能比得上。
4.梅窩冰室 —— 懐かし红豆冰
住所：梅窩銀河娛楽城路
価格：HK$28
営業時間：07:00-15:00
梅窩冰室不是近年涌现的「文青打卡冰室」，而是真的从1970年代开到今日の老字号。墙上的汽水广告海报换过几张，但装修风格和服务的感觉还是一样。这里的红豆冰，红豆煮到起沙但粒粒分明，炼乳够浓，不像现在连锁店那样加水沟到淡茂茂。配菜是一块厚多士，烘到底面金黄酥脆，搭配一流。许多梅窩的老人就这样解决早餐，一坐就坐到十一点聊天。
实用信息
交通手段
大嶼山でミシュラン街頭美食を食べるには，主に3つのルートがあります：
• 梅窩ライン：中環または尖沙咀埠頭からフェリーで約35分、梅窩埠頭に到着，这条线路最经典，也是美食物最多
• 東涌ライン：港鉄東涌駅B出口から新大嶼山巴士で約15分、東涌旧埠頭に到着，适合市区当日往返
• 大澳ライン：昂坪360ケーブルカー降りてから徒歩15分、または東涌埠頭から巴士で約45分
值得一提的是，梅窩と東涌旧埠頭の公共交通班次比较疏，下午六点之后基本没什么巴士，建议安排上午去一日游。
価格帯
大嶼山のミシュラン街頭美食の1人前は очень亲民：
• 朝ごはん類：HK$15-35
• 小吃屋：HK$12-50
• 特色限定：HK$25-80（如阿婆粽)
这些价格跟市区连锁店差不多，但食材和手工完全不同的レベル。担心价格的可以放心，这里的消费绝对不会让钱包大出血。
ベストシーズン
一年を通じて観光スポットとして最適ですが、特におすすめの間は：
• 4月〜10月：天候が暖かく、屋台が開店齐全、朝ごはんタイムの選択肢が豊富
• 端午節前後：阿婆粽（ばあやのちまき）は年に一度だけの限定販売、試すならお見逃しなく
• 週末・祝祭日：一部の古参の店は通常通り営業しているが観光客が多い
雨季（5月〜9月）は忘れずに傘を持参하자、屋台は突然天气が変わることもある。
旅のマスターガイド
第一に、現金を用意하자。大嶼山の一部の古参の店は未だに「現金のみ」で、八達通（オクトパスカード）は使えないことがある。
第二に、早起き하자。大多数の古参の店は朝早く闭店してしまうので、遅くまで寝てから行くのは避けるべき。
第三に、歩きやすい靴を履こう。梅窩と大澳的小 shopは路地や坂道が多いので、tour shoes（観光用靴）を履いていると足が持たない。
第四に、現地の文化を尊重하자。一部の古参の店は撮影を歓迎していないので、写真を撮る前に確認を。また、お婆さんやお店主には「おはようございます」と一声掛けて点头하자、人間味のある交流是这样營む。
第五に、ここを単なる「映えスポット」に하지て。これらの古参の店の料理の安さは、店の雰囲気、人間関係、そして職人の技falによるもの。如果你期望有WiFi、有冷氣、有英文menu，这里应该不适合你。
よくあるご質問 Frequently Asked Questions
大嶼山にはミシュラン推荐的ストリートフード店はいくつかありますか？
記事によると、現在大嶼山でミシュラン推荐的ストリートフード店は梅窩と銀河娛楽城（旧称：東涌）一带に集中しており、具体的な数はその年のミシュランガイドの更新によって異なります。
銅記では主にどのような食品を販売していますか？
銅記は大嶼山梅窩の奥にある美食店で、伝統的な漁村の風味を出すストリートフードを提供しており、多くの地元美食家がわざわざ訪れています。
なぜ大嶼山のストリートフードはこんなに人気があるのですか？
大嶼山は伝統的な漁村の雰囲気を色濃く残しており、屋台は伝統的な味を守り，加上ミシュランの推薦で知名度が上がり、観光客と地元の人々が食べ物を求め訪れています。
大嶼山でミシュランストリートフードを食べるにはどのような交通手段がありますか？
中環碼頭からフェリーで梅窩へ向かうか、港鉄で東涌駅まで行って，各food stallへのアクセスは写真を撮ります。
梅窩のミシュラン推薦店はどのようなにありますか？
梅窩は大嶼山の南東部に位置し，昔ながらの活気ある漁村で，街路の古い屋台が点在しています。
