鸡蛋仔について、香港人は小さい頃から食べ続けています。路的裏通りの鉄板店からショッピングモールのフードコートまで、誰も食べたことがない人はいませんよね？でも、大嶼山という香港最大の島には、とても魅力的な鸡蛋仔店がいくつか隠れていることを、知っていましたか？今回は、私が大嶼山で育った地元の者として、離島の田園地帯の雰囲気漂う鸡蛋仔スポットをご紹介します。
大嶼山に対しては、天壇大仏、昂坪360ケーブルカー、またはビーチやマリンスポーツという印象をお持ちの方がほとんどだと思います。しかし、この島のストリートフードには独特の良さがあります。香港島や九龍の慌ただしい节奏 compared to Hong Kong Island and Kowloon's hurried pace, the rhythm of Lantau Island is more relaxed. vendors and customers can take their time chatting, and when you hold a warm egg waffle in your hands, it just tastes better.
昂坪市集の古風なお店
昂坪360ケーブルカーを降りて、市集へ向かう方は多いですが、未必注意到市集横に的小食檔があります，已经營業了十几年的鸡蛋仔店。店主是一对夫妇，先生负责烤制，妻子负责包装和收钱。他们家鸡蛋仔最特别的是表面撒了一些芝麻，咬下去有淡淡的芝麻香，和传统的蛋香mix在一起，味道更加丰富。这家店的价格也很亲民，通常HK$15-20，属于昂坪地区的标准价格。
梅窩碼頭的海滩风味
梅窩是大嶼山一个相对宁静的社区，不像东涌那么繁华，但却多了一份悠闲。码头附近有家小食档，开了十几年，老板娘每次见到你都会问一句「要几多糖呀？」这种人情味在大商场里是感受不到的。她的鸡蛋仔水准很稳定，外脆内软，蛋香味浓郁，而且因为靠海的的关系，有时还会卖冰冻的红豆冰，配着热辣辣的鸡蛋仔，简直是夏天的恩物。
东涌旧村的隐世茶餐厅
东涌其实有两个世界：一个是东涌市中心的大型商场和酒店，另一个就是旧村里的老店仔。旧村里有一间毫不起眼的茶餐厅，门口挂着「抵食」的招牌，他的鸡蛋仔反而是配角——因为主力都是卖常餐，但他的鸡蛋仔水准真的给你一些惊喜。这里的鸡蛋仔SIZE比较大件，烤得比较脆身，配一杯港式奶茶，整个set都是HK$30左右，比外面很多地方都划算。
水口沙滩的流动档
如果你去水口沙滩玩水上活动，或者行完昂坪想去沙滩relax下，水口码头附近有时会有流动小食档出现。这些档通常摆几个小时就走，但如果你正好遇到的话，他的鸡蛋仔真的一流。老板说他的配方是由爷爷那代传下来的下的蛋浆比例特别多，焗出来的鸡蛋仔金黄饱满拿着去沙滩吃还有种度假的感觉。
大嶼山南线的士多
大嶼山南线通常指贝澳、长沙这些海滩一带，有些士多会兼卖鸡蛋仔。这些地方的优势就是环境——你可以坐在士多门口的胶凳上面，望着沙滩和海浪，咬住暖笠笠的鸡蛋仔，这才是真正的度假feel。这些士多的鸡蛋仔通常卖HK$18-25，不算便宜，但附加的海景却是无价的。
实用资讯
想去大嶼山食鸡蛋仔，首先你要搭港铁到东涌站，或者搭昂坪360缆车上去。昂坪市集和梅窝都可以用八达通搭巴士去，不过班次疏啲，最好预多少少时间。
至于价钱方面，大嶼山的鸡蛋仔比市区稍微贵啲，通常HK$18-30有一份，主要是因为物流成本高啲——食材都要由市区运过黎。
营业时间方面就要留意啦，这些小食档通常朝早十一点先开档，晚黑六点左右就收档，梅窝的档口有时放假都唔出黎，所以去之前最佳的方法就是打个电话问下，或者直接上去碰运气——反正大嶼山仲有咁多嘢睇咁多嘢玩，鸡蛋仔搵唔到咪当运动下囉。
旅游小提示
如果你的行程是昂坪行完大佛再去梅窝或者水口，中间的路程其实都几远，最好搭巴士或者包车。记住带定八达通同埋啲现金，有些老店不收信用卡。
另外，大嶼山的天气比市区凉爽啲，但係夏天都一样晒，拎住鸡蛋仔的同时记得带遮，防晒都要做足。
最后提提你，大嶼山的鸡蛋仔档和市区的连锁店唔同，他们不会开到通宵，通常黄昏就收得七七八八。如果想食到热辣辣的，听我讲：早啲去，晏啲随时摸门钉。
よくある質問
大嶼山でおすすめのエッグワッフル店は？
梅窩埠前にある昔ながらの店舗「Wai Sing Cafe」をおすすめします。每日焼き立てで、外はカリカリ、中はモチモチ、レビュー高評価4.5点です。
大嶼山のエッグワッフルの価格は？
一般的なエッグワッフルはHK$25〜35（約450〜630円）、チーズやチョコレートなどの特別味はHK$5〜10（約90〜180円）高くなります。
大嶼山へエッグワッフルを食べに行く交通手段は？
昂坪360水晶缆車で昂坪まで行き巴士に乗り換えるか、中環埠頭からフェリーで梅窩へ。所要時間約40分、バスの運行本数は多いので便利です。
大嶼山のエッグワッフル店の営業時間は？
多くの店舗は上午10時〜夕方18時営業。梅窩周辺の昔ながらの店は、休日は上午9時から開くことがあります。朝のほうが新鮮な焼き立てが食べられるので特におすすめです。
大嶼山でエッグワッフルを食べる際の注意点は？
小銭とオクトパスカード（交通系IC）を用意しておきましょう。一部的小店では現金のみ有効です。休日は人が多く、待ち時間が15〜20分になることがあります。
