銅鑼湾火鍋｜港島の深夜食堂

{"title":"銅羅湾火鍋｜港島の深夜食堂：地元民の胃を温める隠れ家ガイド","content_zh":"銅羅湾は购物の目玉スポットですが、夜同样に魅力がいっぱいです。「銅羅湾で食べるなら商场？」と考えている方もいるかもしれませんが NO NO NO、夜間の銅羅湾は実はもう一つの顔を持っています。Times Square 从後の通り波斯富街と糖街の交界、さらには加路連山道の方にも凌晨两三點まで営業している隠れ家的な火鍋店が多いんですよ。今回は銅羅湾でサッカーを踢き变大、深夜遊び终了解 반드시一碗食べてから寝るというlocal的我が、このエリアの深夜火鍋秘策を共有します。\n\nなぜ銅羅湾で深夜火鍋を食べるべき？\n銅羅湾のナイトライフは蘭桂坊のようにバーに集中していません。でも、办公楼的裏通りに分散していることが多い。仕事终了後、バーで遊んだ後、または友達とKTVで歌った後、胃を温めたいとか「今日の最後の一周」という儀式感を味わいたいと思うのは当然です。これらの火鍋店は昼間は全く人がいませんが、夜の9時10時頃から徐々に賑わい始めに座る人都是本当に美味しいものを知っている人。中には凌晨にならないと順番が回ってこない店もあります。\n\nこのエリアの火鍋店の特徴は？<\/strong>\n这里的火鍋店と九龍城や旺角那边的旧式火鍋有一些不同，他们普遍装修有心机做，不是仅仅是桌子和炉那么简单。有的主打日式shabu有的搞台式麻辣，更多是走mix & match的fusion路线。最没想到的是，原来銅羅湾这边有一两间仲keep住用炭炉，坚持旧派作风，讲紧係真係燒紅炭粒嗰隻，呃你唔係。以下三家各有定位，等我逐一講。\n\n1.潮汕商号 —— 老派炭爐情懷<\/strong>\n呢間呃就匿喺糖街一條橫巷，招牌大大個寫住「潮汕」但其實啲佬係香港做咗十幾二十年。招牌係明記手切肥牛同埋本地手打牛肉丸，老闆每日清晨自己去街市揀肉，絕對唔係雪到硬曬先拎出來。$138既一個三人套餐，包三份肉+m+$68追加配料，有湯底送，計落唔洗二百蚊人頭已經可以飽得好緊張。\*\n\n炭爐燒起上來要好多人手咁搞，不過佢咁多年都堅持落去，就係為咗一份「城市入面已經買少見少既」。成間鋪得卡位十幾張，枱同枱之間非常逼，真係要預早booking，walk-in既話九成要走甩。如果你想試真係炭火煮既邊爐，呢間已經買少見少，唔使旨意喺出面既連鎖店搵到。\n\n2.極尚迷宮 —— 創新既自選配料火鍋<\/strong>\n呢間呢年就網上面幾討論區經常出現post，個名改得太得意：「極尚迷宮」，原來係話佢既配料櫃「行極都行唔曬」。佢既模式類似任食，但$168起跳既自助吧有超過八十款配料由，A5和牛、西班牙黑毛豬、 臺灣麻辣鴨血、冰鎮海鮮、連韓式既泡菜煎餅都有。要幾fresh就得幾fresh，仲要補貨補得好快，晚晚九點半都一樣full哂。\n\n位置近時代廣場行人隧道，行完街、上完PRIVATE SHOpING既朋友仔直入得，最巖就係一大班人最後決定「唔知食乜」既時候，呢度就唔怕揀錯，因為乜都有啲。環境企理同樣啱打卡，算係呢頭既「型仔」火鍋店，抵讚既係佢個醬料櫃唔free俾你要自己撈，呢啲細節就睇得出有冇用心經營啦。\n\n3.老香港蒸汽鍋 —— 蒸氣海鮮新派<\/strong>\n銅羅湾最後一round既重頭戲，介紹呢間蒸汽鍋專門店。佢既玩法好創新，將蒸氣既概念放入住邊爐，等你可以一次過試到海鮮既freshness同埋邊爐既氣氛。$298一位既海鮮拼盤包括阿拉斯加蟹腳、馬糞海膽、澳洲帶子，全部每日由香港仔魚市場入貨，過咗夜既寧願唔出。(原文：呢啲海味同海產每日起碼)<\/b>\n\n呢間得六張檯，walk-in既話基本上無水位。建議星期四至星期六提早兩日book定，否則白行一趟。個蒸汽爐控制得好好，啲海產蒸完之後D汁流入下面既米粥，十幾個客人走出黎都問個鍋底粥可唔可以另外order添，你就知道呢個Concept有幾受認真追捧。如果巖巖相反你未試過這種「蒸+灼二合一」既食法，千其咪走漏呢間。\n\n交通安排小貼士<\/strong>\n銅羅湾駅F出口から波斯富街を直進し、時代廣場之后向右轉入小巷，三間鋪都由地鐵站步行5-8分鐘左右既腳程到達；如果你想慳時間既話，其實搭計程車由中環cut over都只係$25之內既野，大家可以參考。\n\n埋單預算同小提醒咁話<\/strong>\n呢頭既火鍋一般要做到凌晨兩點，星期五、六既晚上九點後最多人，想避開排隊潮既話建議七點半前入座或者改成平日去。埋單層面，人均價大概由$130到$300，視乎你既選擇：如果普通版既爐邊計$130有交易，想食海膽或者靚牛肉既就上去$280-$350左右啦。記得帶八達通，呢頭既鋪頭八成都唔收舊鈔，銀聯就更難。