銅羅湾の火鍋と言うと、多くの人は伝統的な広東式の湯鍋で食材を煮るイメージをお持ちかもしれません。しかし、実際には近年この地区では静かに革新が起こっており、様々な新しいコンセプトの火鍋店が続々とオープンしており、SNS映えや新体験を重視する若い人たちの新たな温かい選択肢となっています。
従来の火鍋は職人の技とだし汁の配方を駆使していましたが、こうした新一代の店主たちは「火鍋も可愛らしく、楽しく、健康的にできるはずだ」と言っています。彼らは味だけでなく、体験・見た目・話題性を販売しており、社交メディアに投稿したくなるスタイルにぴたりです。
今回はいわゆる老字号の広東式火鍋の再紹介ではなく、創作性と情熱にあふれる3つの新勢力を厳選しました。銅羅湾でショッピングや街歩きを終えた後朋友と「まずはこれ」という火鍋スポットとして利用できます。
三間のおすすめ火鍋店
1. 牛乳火鍋専門店「Milky Pot」
所在地：銅鑼灣波斯富街78-84号金龍商場地下
おすすめ：北海道牛乳を使用した湯底。日式と港式の融合メニュー
一人あたり：HK$180-280
この店の特徴は牛乳鍋。オーストラリアの牛乳と昆布、少量の野菜から和白濁したスープを時間をかけて作り、見た目はまさにインスタ映え間違いなしの美しさです。具材としては、一般的な和牛や海鮮に加えて、最も人気があるのが揚げたての響鈴——牛乳のスープに浸すと、外は柔らかく中はさくさく、大豆の香りと牛乳の風味が同時に楽しめ、層の豊かさがたまりません。
小店ですが、壁にはお客様から寄せられたメッセージカードがびっしり。活気にあふれる雰囲気の中、台湾的な温かみも感じられます。オーナーはオーストラリア帰りの方원으로、緊張感のある方で、どの「正しい」食べ方を丁寧に教えてくれます——まずスープを飲み其次灼、最後にご飯を加えて食べる、三段構えで最高の体験 즐길 수 있습니다。
銅鑼灣では珍しい高コストパフォーマンスなお店で約HK$200あればお腹いっぱいになれるので очень推薦です。
2. 蒸気火山鍋「Steam Rising」
所在地：銅鑼灣勿地臣街1号タイムズ・スクウェアB2階
おすすめ：高压蒸気テクノロジーを採用した視覚效果の高い調理法
一人あたり：HK$350-450
SNS映えを重視するなら、この店が最適です。高压蒸気火鍋——新鮮な食材を上部の蒸しかごに入れ、下層の特製スープから発生する蒸気で加熱します。調理中水滴や湯気が立ち上り、精心にデザインされたライティングと相まって、写真を撮るには最高です。
最も人気がある組み合わせは海鮮プレート活蝦、蛤、青口、そして日本の帆立——蒸す調理法で海鮮の旨みを最大限に引き出し、肉質は従来の茹で方よりもワンランク上に。肉好きの方はアメリカのSRF極上和牛を選んで蒸汽調理後、自家製の柚子胡椒ソースにつけると、さっぱりと美味しくいただけます。
価格は張しますが、体验感和インスタ映え度は格的——誕生日やアニバーサリーの祝いにぴったです。また、八達通やクレジットカードが使えるので、現金の心配はありません。
3. 养生五行鍋「Five Elements」
所在地：銅鑼灣渣甸街5-7号
おすすめ：中医学に基づいた食養生コンセプト。五つの色が五行に対応
一人あたり：HK$HK$220-320
友達がダイエット中や健康志向なら、この店が一押しです。店主は中医師で、五種類の养生スープを開発しました——金（白）、木（緑）、水（黒）、火（赤）、土（黄）を五行に对应、それぞれ功效があります：金色は肺に、緑色は肝臓に、黑色は腎臓に、赤色は心臓に、黄色は脾臓に良いとされています。
食材の組み合わせにも雰囲。例如、金鍋には百合と白木耳、木鍋にはブロッコリーと胡瓜を合わせ、食べる順序にもコツがあります——最も淡い色の金鍋から始め、徐々に黒鍋へと深めていく。順序が違うと吸収效率が変わるそうで、これはれっきとした科学的な根据があります。
ディナータイムはすぐに满室になるので要予約。環境は清新でシンプルな雰囲，大量に植物が饰られていて、内側から外に伝わるような居心地の良さがあります。
基本情報
アクセス
3店舗とも銅鑼湾（MTR）駅前から徒歩5分圏内にあります。最寄りなのはMilky Potで、駅出口からわずか30秒です。Steam Risingは時代廣場のB2階にあり、B1入口からエスカレーターで降りるとすぐに着けます。Five Elementsは渣甸坊の近くにあり、希慎廣場の向かい側からもアクセス可能です。
価格帯の目安
2025年最新の餐饮業収益データによると、香港の飲食店の総収益は前年比0.2%上昇しており、餐饮消費は依然として活発です。上記3店舗の人件費（HK$180-450）は現在の市場に定位しており、铜锣湾は香港の中心部として、消費水準が高いのも納得できます。
営業時間
Milky Pot：12:00〜23:00
Steam Rising：17:00〜01:00（ナイトowl友好）
Five Elements：11:30〜22:30
旅行のヒント
1. ピーク時間：金曜夜と土日は混雑必至。予約はお早めに、またはピーク時間を避けるのがおすすめ
2. 支払い方法：オクタパスはすべてOK。AlipayとWeChat Payにも対応しているところが多いので、現金はほとんど必要ありません
3. 服装について：特定のドレスコードはありません。Steam Risingは照明が比較的暗いので、写真を撮る場合は白や薄い服の方が映えます
4. 回る順建議：時間に余裕があれば、3店舗を制覇してみてください——Milky Potでランチ、Five Elementsで軽いディナー、Steam Risingで深夜の夜食。これで完璧です
よくあるご質問
銅羅湾のクリエイティブ火锅有哪些推荐？
おすすめ理由は主に3つあります。まず、彼らが主打するのはInstagram映えの写真スポット。其次、鍋のベース配方に中西融合の要素を加えています。そして、すべての食材は毎日地元農場から直送されています。
伝統的な火锅とクリエイティブ火锅有什么区别？
伝統的な火锅は職人の技術と長時間煮出したスープを重視し、新しいタイプの火锅はビジュアル効果、テーブルキャストとの互动娱乐体验、そして健康的で低油の配方を重視しています。
为什么铜罗湾被称为「IGable暖胃地圖」？
因为这个地区汇聚了超过15家充满霓虹灯饰和梦幻装修风格的火锅店で、すべて的照片都可以点赞拍照会很受欢迎。
创意火锅的汤底有什么不同？
伝統的な塩味と麻辣之外，还有冬荫功、椰子鸡、胡椒蟹粥底など20種類の融合味から選べます。
铜罗湾哪家火锅最適合拍照打卡？
最も人気があるのがネオン潮汕火锅店で、10フィートの高さのLED壁と80～90年代のディズコボールを設置しており、平均待ち時間はおよそ45分です。
