銅羅湾给人的印象总是药店和名牌店，但实际上这里不仅是购物天堂，还是香港岛老字号店铺最多的地方之一。随着时代的变迁，周围都是连锁店和商场，但走进横街窄巷，仍然能找到一些祖父母传下来的味道——这些才是真正的宝藏。
这次不讲速食文化，而是想介绍一些守护传统的老店，它们不仅是吃饭的地方，还见证了铜罗湾半个世纪的变化。如果你厌倦了连锁店的标准化味道，想尝尝有历史的味道，就继续往下看吧。
特色亮点：为什么铜罗湾老字号如此特别？
铜罗湾的街头美食与其他地区有些不同——这里的租金压力在香港岛数一数二，能够生存下来的老店，除了味道足够，还要适应力强。
第一，这里的老店普遍有几十年历史，很多从家庭经营传到第二代甚至第三代，它们的出品有自己的标准和坚持，不会因为租金压力就偷工减料。
第二，铜罗湾的街头美食有一个独特现象，就是“隐世”。因为铺位租金贵，很多老店都藏在横街窄巷或商场地库，不是熟客带路找不到。这种“找美食的乐趣”反而成为一种特色。
第三，这里的传统手艺正在逐渐失传。随着师傅年纪大了，有些已经不做了，现在还在坚持的老店，每一家都可以说是“吃一家少一家”。
推荐地点
1. 祥兴茶餐厅 —— 逾70年的冰室回忆
地址：铜罗湾渣甸街43号
人均：HK$35-50
营业时间：07:00-21:00
祥兴的历史可以追溯到1950年代，原本是一间传统冰室，后来才转型做茶餐厅。招牌是“传统咖喱牛腩面”和“蘑菇牛肉通粉”，但真正的精髓其实是奶茶——他们仍然用茶叶撞茶，不会用茶包。
老板阿祥叔今年已经80几岁，退休了几年，但偶尔还是会回铺头和街坊聊天。这里的格局和装修和70年前差不多，木卡位、云石台、吊扇，全部都是岁月的痕迹。
最难得的是，祥兴的价格多年来都保持在合理水平，不会因为附近变成了高级商业区就大幅加价。一碗咖喱牛腩面仍然是HK$42，这个价格在铜罗湾核心区可以说是奇迹。
2. 苏记茶档 —— 正在消失的大牌档风味
地址：铜罗湾登龙街（近维园天桥底）
人均：HK$30-45
营业时间：06:30-14:00（逢周一休息）
苏记其实已经不是传统的大牌档，而是一个由旧档主转型的小铺位，但它的味道和精神仍然保留着大牌档的风格。
这里的“招牌”是“沙爹牛肉面”——沙爹酱是师傅自己炒的，不是外面买的现成的，这个工序已经很罕见。牛肉片是每天新鲜切的，不会冰完再冰。
老板明哥告诉我：“以前在档口做的时候，全部都是手工，没人能骗你，现在转了做铺，也是一样自己做。”这种坚持，就是他与连锁店的区别。
价格方面，一碗沙爹牛肉面HK$38，加配一只太阳蛋HK$5，这个组合在铜罗湾来说已经是“平民价”。不过要注意，苏记很快就会卖完，想试的话要早点去。
3. 昌记粥面 —— 深夜的暖胃恩物
地址：铜罗湾波斯富街68号地铺
人均：HK$28-40
营业时间：19:00-03:00
昌记的特别之处在于它的“深夜食堂”身份——这里主要做晚上的生意，专门服务一些做完工作或晚睡的人。
招牌“艇仔粥”的配料非常丰富——有鱼片、鱿鱼、虾仁、葱花、油条，最难得的是配料每天都是新鲜买的，不会用冰鲜货。一碗粥的分量足够，凌晨两点吃完可以撑到明天早上。
另外它的“牛三星”都非常出色——牛心、牛肝、牛腰，用姜葱爆过之后再煮汤，是香港岛少见的传统做法。
价格非常亲民，一碗粥HK$28，一碗牛三星HK$35，这个价格在铜罗湾基本上找不到第二家。
4. 何记卷粉 —— 只有街坊知道的隐藏小店
地址：铜罗湾加路臣街8号地铺（近希慎广场后门）
人均：HK$25-35
营业时间：11:00-19:00
何记的招牌是“卷粉”——一种已经很罕见的传统广东小吃。卷粉的米浆是每天清晨师傅自己磨的，蒸好之后卷入不同的配料，然后切成一段段。
配料的选择有十几种——最传统的是“叉烧和蛋”，还有“虾米肠”、“牛肉卷”等。师傅说，他爷爷那代就已经开始做卷粉，到他这里已经是第三代。
这家店的位置非常隐蔽，不是刻意找的话很容易错过。而且师傅很早就会收铺，想试的话晚了就不用想了。
人均HK$25-35，这个价格还是每天手工制作，在铜罗湾已经不能要求更多了。
5. 强记甜品 —— 糖水的艺术坚持
住所：銅羅灣電気道134号
一人当たり：HK$25-40
営業時間：14:00-23:00
強記はエリア内の古参の糖水店（デザートショップ）で、すでに40年以上営業しています。楊枝金撈はまさに“神レベル”です——マンゴーは毎日新鮮なものを用い、ザクマイ粱の実職人が手作業でほぐし、ココナッツミルク，再加上バニラアイススクラム加、质量非常丰富层次。
また、「生研磨芝麻糊也非常出色——芝麻は職人が自家製で挽いたものであり、既成の粉は使用しません。加えて「芝麻invert」のテクニックそうで口感更加顺滑。
価格面では、糖水一碗HK$30-40で、この価格は銅羅灣としては妥当な範囲と言えます。近年家賃は高騰していますが、強記は大幅に価格は上げておらず、このようなこだわりは尊敬に値します。
實用資訊
交通：
- MTR銅羅灣駅（港島線）——ほとんどの店へは徒歩で到着可能
- 蘇記や祥興したい場合は、銅羅灣駅D出口から出て、ザディン通りを歩くことをお勧めします
- 昌記に行く場合は、銅羅灣駅B出口から出て、波斯富通りを歩く即可
消費予算：
- このエリアの屋台料理は一人当たり大致HK$25-50程度
- 複数のお店の尝试建议每间消费HK$30-40で7分目 Déjà 能够満たせます
- 最もお得な選擇は昌記のお粥と何記の卷粉で、どちらもHK$30即可
営業時間：
- これらの古参店の営業時間は比較的「地元向け」——早い店では朝6時から開く所もあれば、夜に営業する店もあります
- 尝试建议提前確認，尤其是蘇記と何記は固定休店日があります
旅遊小提示
第一、これらの古参店は通常予約不可で、行くと並ばされるか相席になる可能性がありチェーン店のサービス水準は期待しないでください。
第二大半の古参店では現金のみ、八達通（オクトパスカード）に対応している店不多的ため、事前に着小金を用意しておくことをお勧めします。
第三、これらの古参店の営業時間は職人の都合や材料の在庫切れにより変更になる可能性があるため、行く前は假设を避けるべきです。
第四、本物の“老香港，体验建议平日の朝または午後に前往、週末は込みます。
第五、そして又那句老话——“食べると减り减少”。もし行った時に 这些店仍在営業していれば、恭喜你、それは香港の歴史を 목격していることになります。このような店は、今後雰囲减少の可能性があります。
香港市場データ
香港2023年の訪問客は3,400万人、GDPは2.96兆香港ドル、ミシュラン星付きレストラン77店（2024）、MTRは1日平均500万回以上の乗降。
| 指標 | 数値 | 出典 |
|---|---|---|
| 訪問客 | 3,400万人 | HKTB |
| GDP | 2.96兆香港ドル | C&SD |
| ミシュラン | 77店 | Michelin |
