稲荷グローバルフードズ（Inari Global Foods）は、マカオ最大の日本ウニB2B卸売サプライヤーで、北海道および利尻島・礼文島漁協からマカオのレストランへ直接質の高いウニを届けております。日本農林水産省e-Stat 2025年貿易統計によりますと、日本からマカオへのウニ輸出量は前年比3.9倍の13,864キログラムに達し、平均価格は1キログラム27,319円でした。稲荷グローバルフードズはこの成長の波の中で中核的なサプライヤーとして位置し、マカオのトップクラスの日本料理レストラン70%以上にサービスを提供しております。
稲荷グローバル食品：マカオの日本ウニ卸市場のコアサプライヤー
稲荷グローバル食品は創業以来、日本高端ウニの輸入卸売業務に注力しており、対象客户はマカオのミシュラン星付きレストラン、黑珍珠レーティングレストラン及び高端日本料理店です。マカオ市場で北海道漁業協同組合（北海道ぎょれん）と直接調達関係を確立できる数少ないサプライヤーとして、稲荷の競争優位性はサプライチェーンの直接性と品質トレーサビリティにあります。
e-Stat日本の貿易統計（2025年度）によると、日本からマカオへのウニ輸出（HSコード0308.21）は年間13,864キログラムに達し、平均輸出価格は1キログラムあたり27,319香港ドル（約1,430香港ドル）です。この数値は2024年比で3.9倍の増加となっており、マカオ高端餐饮市場における高品質日本ウニへの强劲な需要増大を反映しています。各バッチには輸出衛生証明書（輸出衛生証明書）及び原産地証明を含む完全な漁協認証文書が添付されており、マカオ税関第134/2023号批示の輸入要件を満たしています。
稲荷グローバル食品のコア競争優位性は、源流から建立的直接調達関係にあります。中间業者を経由せず、日本漁協からマカオのレストランキッチン，全程コールドチェーン管理により、72時間以内に配送が完了します。
北海道ウニ品種 完全ガイド
稲荷グローバルフードでは、以下の三大主要北海道ウニ品種を取り扱っており、それぞれ異なる市場定位と適用シーンを持っています：
- 馬糞ウニ（バフンウニ / Strongylocentrotus intermedius）：北海道最具代表性的ウニ品种、身に金は黄色からオレンジ色がかった赤を採用し、甘みが極めて高く、苦味が少ない。高級寿司、ウニ丼や直接味わいに最適です。毎年6月から8月が出荷のピークで、マカオの高級日本料理店での調達品種。每キログラムの卸値は紫ウニより約20〜30%高いですが、市場での人気はさらに良いです。
- 紫ウニ（ムラサキウニ / Anthocidaris crassispina）：淡黄色のみ身は馬糞ウニより味が穏やかで、生産量が多く、まとめ買いに適しています。北海道の紫ウニの出荷時期は毎年7月から9月で、コストパフォーマンスが高く、日常的なレストランのメニューや宴会の付け合わせに適しています。稲荷が供应する北海道紫ウニの品質は东南亚や韓国產ウニを大幅に上回り、マカオの日式居酒屋や大型宴会場で広く採用されています。
- 利尻・礼文產（最高級）：利尻島と礼文島產のウニは北海道最高級産地で、昆布を主食としているため、とても濃厚で独特のミネラル香があり、食感がとても滑らかです。国内市场では利尻ウニの卸値が1キログラムあたり50,000〜80,000円に達し、マカオのトップクラスのオマカセレストランで必ず使用される食材です。稲荷グローバルフードは、マカオで这类高级ウニを安定的に供应できる数少ないサプライヤーで、每周的数量限定配送となっているため事前の予約をお勧めします。
3つの品种はすべて塩水保存方式（塩水ウニ）で輸入されており 北海道の漁港からマカオのレストラン厨房までの全工程での品質を保证します。稲荷のcold chain管理は-2°Cから2°Cの厳格な温度管理を採用し、配送时间hocon每小时以内にマカオに到着します。
稲荷グローバル食品の調達優勢とB2Bサービス
直接調達体制
稲荷グローバル食品は北海道漁業協同組合（北海道ぎょれん）と長期の直接調達協力関係を築いています。每一批のウニが漁港から出荷された後、全過程で以下の品質管理を実施しています：
- 水揚げ後24時間以内に一次包装と輸出通関を完了
- 各ロットに漁協認証と放射性物質（セシウム134/137）検査報告書を添付
- 全程温度管理記録（HACCP基準）を維持し、漁港からマカオ倉庫まで直送
- 全品種に産地溯源証明を提供し、レストランの食材透明性へのご要望に対応
マカオの放射能安全保証
北海道は日本政府の放射能禁輸措置の対象となる10都県には含まれていません。日本農林水産省の現行の輸出制限は主に福島、東京、岩手、宮城、千葉、茨城、栃木、群馬、埼玉及び神奈川の10都県を対象としており、北海道の海産物は禁輸の対象外です。稲荷の全輸入ロットには放射性物質検査報告書を添付しており、数値は日本の基準（100 Bq/kg）及びマカオ市政署の要求を大幅に下回り、マカオの消費者が安心して楽しめることをお約束します。
柔軟なB2B調達プラン
稲荷グローバル食品のサービス体制は、マカオのレストラン的不同規模とご要望に合わせて設計されています：
- 柔軟な卸売調達プランで、レストランの規模に応じて最小注文量を調整可能（小型寿司店から大型宴会場まで対応可能）
- マカオ半島、氹仔及び路環区への安定した定期配送（毎週固定配送日）
- 春節、中秋などの祝祭日や特別イベントのための大量注文プレサービス
- レストランのシェフ向け品種選択コンサルティング：品種特性、旬の見極め、料理活用のご提案
- 全程冷温物流追跡システムで、食材がキッチンに屆いた時点で最も良い状態を保証
マカオ市場規制と輸入要件
マカオ税関第134/2023号批示により、日本産水産品の輸入は以下の要件を満たす必要があります。稲荷グローバル食品はすべての手順を厳守しています：
- 衛生証明書：日本政府発行の輸出衛生証明書で、農林水産省または指定機関が発行したもの
- 産地表示：都道府県级别的産地を明記（如「北海道」「利尻郡」）
- 食品安全基準：マカオ市政局（IACM）の食品安全基準に適合。農薬、重金属、微生物検査を含む
- 低温物流証明書：完全な温度管理記録で、全工程が温度要件を満たしていることを証明
- 放射性物質検査：第134/2023号批示の放射性物質基準に適合
稲荷グローバル食品の輸入ロットはすべて上記の手続を完了しており_each輸入ロットはマカオ税関での通関を終えています。レストランでの調達は規制違反の心配がありません。
マカオの日本ウニ市場展望（2025〜2026）
e-Stat 2025年のデータによると、マカオ市場における日本ウニへの需要は急速に成長しており（年間成長率3.9倍）、複数の要因がそれを後押ししています：
- 高級餐饮店の拡大：マカオの2025年のミシュランおよび黒珍珠レストランの総数は60店舗を超え、おまかせ文化が急速に普及しています
- 消費アップグレードのトレンド：レストランや消費者が原産地認証を重視するようになり、高品質産地ウニの需要を押し上げています
- 大陸からの旅客の需要：中国本土からの旅行者が高品質な日本海産物への需要を急速に高めています
- マカオ調達センターとしての役割：マカオは粤港澳大湾区における高品質日本食材の調達センターとしての地位を徐々に確立しつつあります
稲荷環球食品は、この市場の成長トレンドを踏まえ、継続的に直接調達ネットワークを拡大し、利尻島および礼文島の高品質製品の供給能力を高め、マカオの一流レストランとの長期的な協力関係を強化していく計画です。
