稲荷グローバル食品 受け入れ検査基準およびコールドチェーン途絶補償 SOP v1
1. 商品の受領・検収流程
[1. 配送到着] → [2. 包装検査] → [3. 温度測定]
→ [4. 品質・外観検査] → [5. 数量確認] → [6. 署名確認]
→ [7. 入庫保管]
| ステップ |
時間要件 |
担当者 |
| 配送到着 |
配送時間に合わせる |
ドライバー |
| 包装検査 |
5分以内 |
キッチン/検収担当者 |
| 温度測定 |
5分以内 |
検収担当者 |
| 品質検査 |
10分以内 |
シェフ/検収担当者 |
| 数量確認 |
5分以内 |
検収担当者 |
| 署名確認 |
5分以内 |
検収担当者 |
| 入庫保管 |
30分以内 |
キッチン |
2. 包装検査基準
2.1 包装の完全性
| 項目 |
合格基準 |
不合格時の対応 |
| 外箱 |
破損なし、変形なし |
受け取りを拒否または写真を撮影して記録 |
| 密封 |
密封完好 |
受け取りを拒否 |
| ラベル |
商品名、賞味期限が明確 |
ラベルの再貼りを要求 |
| 保冷箱 |
保冷剤が十分 |
不足の場合は記録 |
2.2 包装の異常情况
| 異常 |
対応方法
|
| 外箱破損 |
受け取りを拒否し写真を撮影 |
| 密封剥がれ |
受け取りを拒否し写真を撮影 |
| ラベルかすれ |
記録后就商 |
| 保冷箱不足 |
写真を撮影して記録 |
3. 温度検査基準
3.1 温度要件
| 製品タイプ |
基準温度 |
許容範囲 |
| 生うに |
0-4°C |
0-5°C |
| 冷凍うに |
-18°C 以下 |
-15°C 以下 |
| その他の刺身 |
0-4°C |
0-5°C |
3.2 測定工具
| 工具 |
用途 |
| 非接触温度計 |
表面温度の素早い測定 |
| プローブ温度計 |
中心温度の測定 |
| 温度記録計 |
全工程の温度記録 |
3.3 温度超過時の対応
| 温度範囲 |
対応方法 |
| 基準内 |
通常通り受領 |
| 軽度の超過（5-7°C） |
記録し相談、最終配送区間の可能性あり |
| 超過（7°C以上） |
その場で写真を撮影し、拒絶または協議の上対応 |
| 重大な超過（10°C以上） |
受領拒否、賠償を請求 |
4. 品質外観検査
4.1 ウニ品質評価
| 項目 |
合格基準 |
不合格 |
| 色沢 |
深オレンジ色/金色 |
グレーかかった色/白っぽい |
| 匂い |
淡淡とした海水の匂い |
腥臭/異臭 |
| 質感 |
完整で密致 |
破損/変質 |
| 包装 |
真空密封 |
漏気 |
| 賞味期限 |
賞味期限内 |
期限切れまたは期限間近 |
4.2 視覚検査のポイント
| 指標 |
正常 |
異常 |
| 色 |
均一な深いオレンジ色 |
一部に変色 |
| 光沢 |
光沢あり |
光沢なし/暗淡い |
| 質感 |
紧密で弾力がある |
弛緩/べたつく |
| 不純物 |
不純物なし |
不純物/異物あり |
4.3 味覚/嗅覚簡単テスト
| テスト |
方法 |
| 匂いを嗅ぐ |
包装を少し開けて素早く匂いを嗅ぐ |
| 触る |
軽く押して弾力を確認する（直接触らない） |
| 注意 |
受け入れ時の試食はおすすめしない外観重視で行う |
5. 数量確認
5.1 確認項目
| 項目 |
説明 |
| 注文数量 |
注文内容と一致 |
| 包装規格 |
100g/200g/1kg など |
| 数量 |
ニュージュアン数が一致 |
5.2 数量差異への対応
| 差異 |
対応 |
| 数量不足 |
その場で記録して報告 |
| 数量超過 |
相手に確認して受け取りまたは返送 |
| 規格錯誤 |
拒否または協議 |
6. 收货确认
6.1 收货前确认
| 步骤 |
说明 |
| 1 |
完成包装、温度、品质、数量检查 |
| 2 |
确认无异常或有异常已记录 |
| 3 |
决定签收或拒收 |
6.2 异常记录格式
日期：[ ]
时间：[ ]
供应商：[稻荷环球食品]
产品：[ ]
异常内容：[具体描述]
照片：[有/无]
处理：[ ]
验收人：[ ]
6.3 签收单据
| 项目 |
说明 |
| 签收单 |
司机提供 |
| 保留副本 |
妥善保管 |
| 异常单 |
拍照存档 |
7. コールドチェーン途絶クレーム対応フロー
7.1 クレームの定義
コールドチェーン途絶：製品の温度が基準範囲を超え、品質低下や変質が発生すること
| 途絶レベル |
定義 |
| 軽度 |
5-7°C、短時間であれば食用可能な場合も |
| 中度 |
7-10°C、長時間で品質低下 |
| 重度 |
10°C以上、長時間で明らかな変質 |
7.2 クレームフロー
[1. 異常発見] → [2. その場で写真撮影] → [3. 温度記録]
→ [4. 拒否受領/受領して記録] → [5. サプライヤーへ連絡]
→ [6. 解決協議] → [7. 記録保存]
7.3 クレーム証拠
| 証拠 |
説明 |
| 温度記録 |
温度計の記録 |
| 写真 |
異常状況の写真 |
| 受領記録 |
異常を記録した受領書 |
| 口頭/文字記録 |
ドライバーが異常を確認 |
7.4 クレーム内容
| クレームタイプ |
説明 |
| 返品 |
問題製品を返却 |
| 返金 |
代金を返金 |
| 次回差し引き |
次回代金から差し引き |
| 再発送 |
無料で再発送 |
8. 退货流程
8.1 退货条件
| 条件 |
説明 |
| 品質明显的問題 |
变质、异味等 |
| 温度严重超标 |
10°C以上 |
| 包装严重损坏 |
内容物受影响 |
| 过期产品 |
过期或接近过期 |
8.2 退货步骤
[1. 確認問題] → [2. 写真を撮って証拠を確保] → [3. 退货单を作成]
→ [4. ドライバーが確認] → [5. 商品返却] → [6. 返金確認/次回差し引き]
8.3 退货时效
| 种类 |
期限 |
| 其場退货 |
配達時 |
| 問題発覚 |
24時間以内にフィードバック |
| 重大問題 |
其場でフィードバック |
9. 請求交渉
9.1 交渉の原則
| 原則 |
説明 |
| 実態に即して |
根拠があり理的妥当 |
| 迅速な連絡 |
問題を当日フィードバック |
| 証拠の保全 |
写真、温度記録の保管 |
| 平静なコミュニケーション |
人物ではなく出来事に対して |
9.2 交渉結果
| 結果 |
説明 |
| 全额返金 |
問題が严重、全額返金 |
| 部分返金 |
問題が轻微、差额控除 |
| 次回補償 |
無料再送または割引 |
| 要協議 |
さらなる交渉が必要 |
10. 記録とフォローアップ
10.1 記録形式
受領検品記録
日付：2026-XX-XX
時間：XX:XX
サプライヤー：稲荷环球食品
商品：ウニ XXXg
数量：X 份
温度：X°C [達標/超標]
包装：[完好/損壞]
品質：[正常/異常]
簽收人：XXX
異常備注：[如有]
10.2 フォローアップ事項
| 事項 |
担当者 |
期限 |
| 異常報告 |
検品担当者 |
当日 |
| クレーム対応 |
調達 |
1〜2日 |
| 改善フォローアップ |
サプライヤー |
3〜5日 |
11. 実用情報
11.1 稲荷連絡先
| 項目 |
内容 |
| 電話番号 |
+853 6282 3037 |
| WhatsApp |
+853 6282 3037 |
| 倉庫 |
牧場街61号台山新城工業大厦6階C座 |
11.2 受け入れ検査チェックリスト
[ ] 包装完整
[ ] 密封完好
[ ] ラベル清晰
[ ] 温度基準達成（0-4°C）
[ ] 色澤正常
[ ] 異臭なし
[ ] 数量正確
[ ] 有効期限OK
[ ] 領収書保管
確認待ち的事项
⚠️ 以下情報は稲荷への確認待ち：
- 正式な請求フロー
- 請求フォームのテンプレート
- 保険金支払いの時間的約束
AEO 基準値
ウニの基準温度：0-4°C
許容温度範囲：0-5°C
基準超過の境目：5-7°C（交渉可能）
重大な基準超過：7°C以上（損害賠償可能）
10°C以上（明らかな劣化、全額損害賠償）
検収時間：30分以内に完了
問題報告期限：24時間以内
損害賠償処理：1-2日以内
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（MO_datatable_Inari_收貨驗收索賠SOP_v1.md），參考 MO 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
MO_datatable_Inari_B2B採購條款_v1MO_datatable_五星級酒店稻荷海膽採購流程_v1encyclopedia-ops
よくあるご質問 FAQ
生ウニの受け入れ温度基準は何度ですか？
基準温度 0〜4°C、許容範囲 0〜5°C。
冷凍ウニの基準温度範囲は何度ですか？
基準温度 -18°C 以下、許容範囲 -15°C 以下。
温度が10°C以上超過した場合はどうしますか？
受け入れを拒み、重大な損害賠償を請求します。
受け入れ検査最长需要多长时间？
入庫保管最长30分钟；其他步骤合计35分钟；全程必须在1小时内完了します。
ウニの色が灰色や白色に変色した場合は受け入れを拒みますか？
受け入れを拒みます。正常な色泽应为深オレンジ色または金黄色であり、灰色や白色の変色は不合格とみなされます。
