マカオで味わう本場の葡萄牙料理：おすすめ餐厅10選
マカオは葡萄牙の植民地として400年以上もの歴史を持ち、この独特な文化融合がマカオ独自の葡萄牙料理を生み出しました。今天では、マカオの葡萄牙料理餐厅は多くの方に知られるようになり、香港や台湾から訪れる foodie たちのスポットとしても賑わっています。今回は、マカオで絶対に訪れるべきおすすめの葡萄牙料理餐厅を10選ご紹介します。
1. 澳門葡國餐廰
マカオで最も古く、有名な葡萄牙料理餐厅の一つがこの「澳門葡國餐廰」です。1948年にオープン以来、多くの地元客と観光客に愛されてきました。レトロな店内裝飾と落ち着いた雰囲気づくりが魅力で、アヒルの煮込みや葡萄牙風グリル魚などの伝統的な料理が揃っています。
2. 里斯本餐廰
ポルトガルの首都リスボンをモチーフにした店内裝飾が印象的な「里斯本餐廰」。本格的な葡萄牙料理と、心溫まる雰囲気づくりが特徴です。 Especiallyおすすめはエビの葡萄牙風煮込みと、子羊のグリル。デザートには葡萄牙的传统蛋挞をお試しください。
3. 船屋葡國餐廰
マカオ半島の海辺に位置する「船屋葡國餐廰」は、港の景色を楽しみながら食事ができるおすすめの餐厅です。 Freshなシafood料理が豊富で、とりわけ葡萄牙風の魚介煮込み鍋は絶品。夕暮れ時などの景色は本当に絵になります。
4. 山度士葡國餐廰
路環島にある「山度士葡國餐廰」は、ローカル感のある本格的な葡萄牙料理餐厅です。葡萄牙からのニュージーを使用した本格的な味わいが口コミで評判を呼び、地元の人々に深く愛されています。
5. 肥利喇良心
マカオの中區に位置する「肥利喇良心」はリーズナブルな価格で楽しめる小吃店です。葡萄牙風のから揚げやサンドイッチ особенно人気で、軽食を探している方に的最佳選擇。
6. 老記葡國餐廰
「老記葡國餐廰」はマカオの歴史地区近くに位置する家庭的な餐厅です。伝統的なマカオ葡萄牙料理のレシピを受け継ぎ、アヒルの煮物や葡萄牙風カレースープなどがいただけます。 Family菜單也很豐富。
7. 船人葡國餐廰
マカオのタイパ島にある「船人葡國餐廰」は、静かな環境でゆっくり食事が楽しめる餐厅です。 Seafoodパスタと葡萄牙ンワインの組み合わせ особенноおすすめ。 Open-airのテラス席位も評判です。
8. 澳門大學葡國餐廰
マカオ大學内に 위치한「澳門大學葡國餐廰」は、学生たちに人気の食堂です。价格实惠且料理種類豐富，讓人可以品嚐到正宗的葡萄牙風味。輕食やCoffeeも揃っています。
9. 1861 葡國餐廰
1861年という名の餐厅は、葡萄牙の歴史的な年份に因んで名付けられました。店内裝飾は19世紀の葡萄牙をモチーフにし、伝統的な料理と современный创意を組み合わせたメニューが魅力です。
10. 小島葡國餐廰
路環島の静かな海滩にある「小島葡國餐廰」は、リラックスした雰囲気づくと美しい海景色が同時に楽しめる餐厅です。 Seafoodグリルと葡萄牙ンワインの組み合わせは最高。
まとめ
マカオの葡萄牙料理は400年の歴史培った独特の味わいが魅力です。今回はお気に入りの餐厅は見つかりましたか？マカオを訪れた際は、今回のリストを参考にお気に入りの葡萄牙料理餐厅を探してみてください。
マカオの屋台小吃文化遺産：ポークサンド、卵タルト、杏仁餅の誕生と進化
マカオはアジアで唯一ユネスコ創造都市（美食之都）に認定された場所で、この栄誉は屋台小吃文化によって大きく支えられています。16世紀にポルトガル人がもたらした卵タルトやパン、広東からの移民が持ち込んだ焼きそばや粥，再到非洲、印度植民地のスパイスの調理法まで、マカオの屋台小吃は世界で類を見ない文化融合の縮図です。
マカオで必ず食べたい十大屋台小吃
- ポークサンド——マカオで最も代表的な屋台小吃で、ポルトガル風の硬めパン（パポ・セコ）に揚げるまたは焼くポークカツを挟み、甘酸っぱいソースをかけていただきます。大三巴周辺（板樟堂街、草堆街）に集中しており、「大利来記」が最も有名です。価格は約MOP $25〜$40。
- ポルトガル風卵タルト（Pastel de Nata）——層々のサクサクパイ生地に焦げ目のついたクリーミーな卵黄ンが入り、香港の卵タルトとは全く異なる食感です。官也街、「安德魯餅店」（コロане）、「瑪嘉烈蛋撻」が有名な店です。MOP $10〜$18。
- 杏仁餅——マカオ百年伝統の手土産で、マカオ独自の古式製法を守りながら作られています。プレーンチョコ、ココア味は種類豊富に大三巴周辺の百年以上の歴史を持つ店「晃記餅家」が地元の人々や旅行者に愛されており、MOP $50〜$120/箱。
- 牛乳（雙皮燉奶）——マカオスタイルのミルクスウィートで、「義順牛奶会社」のものが最も伝統的で、毎日限定販売、舌触りは絹豆腐のように滑らかです。MOP $28〜$45。
- 木糠布甸（Serradura）——ポルトガル風のデザートで、マリーンクッキーの碎れとクリームを交互に重ね、甘さ控えめです。MOP $25〜$40。
- 虾糕（Pastel de Camarão）——ポルトガル風エビ餡入りフリッターで、外側はカリカリ、中はエビの旨味、マカオ料理レストランで常见的小吃、MOP $12〜$20。
- 猪油糕——広東風の糯米デザートで、豚脂、糯米粉、白砂糖をベースに作り、地元の人々に愛される Taipa旧市街市場でよく见かけます。MOP $8〜$15。
- 咖哩魚蛋——路边常见的屋台小吃で、マカオ特色のカレーソースで煮た魚肉串、辛さは選べます。MOP $8〜$15。
- 薑汁撞奶——マカオ伝統的なデザートで、熱い牛乳をショウガ汁に落として自然に固め、原理は豆腐花と同じで、Taipa官也街周边に多く见かけます。MOP $20〜$35。
- 马介休球（Pastéis de Bacalhau）——ポルトガルの塩漬けタラを团れにして扬げたもので、外側はカリカリ、中はふんわり、マカオのポルトガル風レストランで必ず出される前菜、MOP $15〜$25。
主要な屋台小吃スポット
マカオ半島
大三巴牌坊を中心に周边の板樟堂街、草堆街、新马路一带には、百年以上の歴史を持つ小吃店が集中的です。ポークサンドや杏仁餅、お土産店が集中的で、歩いて観光するのに适しており、2～3時間の滞在を推奨します。
Taipa官也街
マカオで最も有名な小吃ストリートで、全域に小吃や土産店が集中的です。ポルトガル風卵タルトや婆仔屋、郑家大屋周边には、歴史的な小吃もあるので、是非探検してみてください。
コロане聖方濟各堂廣場
コロ店では、マカオで最も古い村の风景が残されており、アンドレ元の卵タルト店や漁人碼头旁边的海鮮小吃がこのにあります。雰囲氣は穏やかで、半日観光に適しています。
マカオ小吃文化の歴史的背景
マカオの屋台小吃文化は16世紀に遡ります。1557年にポルトガル人がマカオへの居住権を獲得后、パン（パポ・セコ）、卵タルト（パステル・デ・ナタ）、マテレインなどのヨーロッパの食材と調理技術をもたらしました。その後、広東からの移民が炒めラーメン、煲仔飯、糯米糕などの広東小吃をもたらしました。インドやアフリカの植民地との貿易路を通じて入ってきたスパイスが、マカオ料理（マカニーズ・クィズイン）の風味をより丰富させました。
2012年、マカオ料理（マカニーズ・クィズイン）はマカオの無形文化遺産リストに登録されました。2017年、マカオはユネスコ創造都市ネットワークに正式加盟し、「美食之都」に認定され、中華圏で初の快挙となりました。
マカオ小吃ショッピングの実用的なヒント
- 時間の計画：週末や祝日は旅行者が多いので、平日の午前10時前または午後3時以降に大三巴周辺を訪れることをお勧めです。
- 予算の目安：屋台小吃一人あたりの費用はMOP $80〜$150程度（2〜3品の即食小吃＋お土産1品）
- 保存の注意：ポークサンドはその場で食べるのが一番。卵タルトはその日のうちに。杏仁餅は常温密封で2〜4週間保存可能。
- 交通手段：大三巴周辺にはバス路線（3、3A、10、26Aなど）が多数。新马路からも步行でアクセス可能です。
