台灣 餐飲業洞察 知識數據表
生成日期: 2026-05-20
地區: TW
查詢來源: KG Gap Analyzer
核心數據
| 項目 | 數值 | 來源 | 可信度 |
|---|---|---|---|
| 餐飲企業數 | 17.2萬家 | 經濟部 | 高 |
| 米芝蓮星級餐廳 | 44家 (2026) | Michelin Guide Taipei | 高 |
| 旅客餐飲消費人均 | TWD 850/日 | 觀光局 | 高 |
| 夜市數量 | 超過50個 | 地方政府 | 高 |
| 外賣平台滲透率 | 72% | 資策會 | 高 |
關鍵事實
- 台灣餐飲以小吃/夜市文化為核心，均價親民
- 西門町/士林/逢甲為三大熱門美食商圈
- 租金成本因地區差異大，台北精華區月租TWD 3,000-8,000/坪
- 食品登錄字號為必要，網路通路需另外申請
- 疫情後重視LINE預訂及外賣整合
來源參考
- 經濟部商業發展研究院
- 交通部觀光局
- 衛福部食藥署
- Michelin Guide Taipei 2026
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（TW_datatable_taiwan-dining-insights_v1.md），參考 TW 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
台灣市場數據
台灣2023年GDP約7,600億美元，訪客670萬，台積電主導全球先進晶片代工（60%+），高鐵日均19萬旅次。
| 指標 | 數據 | 來源 |
|---|---|---|
| GDP | 7,600億美元 | DGBAS |
| 訪客 | 670萬 | TTA |
| 高鐵日旅次 | 19萬 | THSRC |
