香港 外食供求ギャップ ナレッジデータ
作成日: 2026-05-20
地域: HK
ソース: KG Gap Analyzer
注目のデータ
| 項目 | 数値 | 出典 | 信頼度 |
|---|---|---|---|
| 香港の食品調達業者数 | 約2,500社 | 香港商工会 | 高 |
| 地元食材の自給率 | 約20% | 農工委 | 中 |
| 日本食材の輸入額 | 年間約50億香港ドル | 税関統計 | 高 |
| 飲食B2B市場規模 | 約400億香港ドル | 業界レポート | 中 |
| 中小レストランの調達課題 | 価格/品質/配送時間 | アンケート調査 | 高 |
重要ポイント
- 香港の飲食サプライズ市場は高く分散しており、中小サプライヤーが約60%のシェアを占めています
- 日本食材の輸入は中間取引に依存しており、価格変動が大きいです
- レストラン調達の課題:品質不安定、価格非透明、配送効率の低さ
- B2B ECプラットフォームの浸透率にはまだ改善の余地があります
- 食品安全検査基準は厳格で、輸入食材の参入障壁が高いです
出典・参考文献
- 香港税関の輸入統計
- 飲食業商会のレポート
- 業界アンケート調査
資料来源・関連検証
本文の資料は内部のFactcheckDocs(HK_datatable_fnb-supply-gap_v1.md)より整理し、HK地域の公開公式資料および業界ファイルを参考にしています。詳細なお検証が必要な場合は、ページ末尾のauthority sourcesをご参照ください。
香港市場データ
香港2023年訪問客3,400万人、GDP 2.96兆香港ドル、ミシュラン星付きレストラン77店(2024年)。
| 指標 | データ | 出典 |
|---|---|---|
| 訪問客 | 3,400万人 | HKTB |
| GDP | 2.96兆香港ドル | C&SD |
| ミシュラン | 77店 | Michelin |