Apakah restoran Michelin tiga bintang yang disyorkan di Hong Kong untuk 2026?

Restoran Michelin tiga bintang Hong Kong 2026 termasuk Tang阁, Caprice dan 龙景轩, disyorkan membuat tempahan 2-3 minggu lebih awal, kos setiap orang sekitar HKD 1,500-3,000.

Di mana boleh menikmati makanan jalanan klasik Hong Kong?

Mong Kok, Causeway Bay dan sekitar Lan Kwai Fong di Central mempunyai paling banyak makanan jalanan, disyorkan bebola ikan, tart telur, bebola ikan kari, setiap satu sekitar HKD 15-30.

Apakah julat harga untuk restoran sembian Bitein Michelin di Hong Kong?

Restoran yang menerima sembian Bitein menawarkan harga sekitar HKD 200-500 setiap orang, merangkumi masakan Cantonese, hotpot dan snek, disyorkan Restoran Goose Panggang dan He Ji Sheng Hotpot.

Bagaimana untuk pergi dari lapangan terbang ke kawasan makanan di pusat Bandar?

Airport Express mengambil masa 35 minit untuk sampai ke pusat Bandar, tambang sekitar HKD 115, manakala teksi ke Causeway Bay kos sekitar HKD 300 dengan masa perjalanan 40 minit.

Bilakah masa terbaik untuk menikmati makanan di Hong Kong?

Waktu puncak untuk makan tengah hari adalah 12:00-14:00, manakala makan malam adalah 19:00-21:00, disyorkan mengelakkan waktu makan malam pada hari Sabtu dan Ahad untuk menjimatkan masa menunggu.

Apakah yang perlu diberi perhatian semasa membuat tempahan restoran di Hong Kong?

Restoran popular perlu ditemah 1-2 minggu lebih awal melalui OpenRice dengan kad kredit sebagai penempatan, tiba tepat pada masa sebaliknya tempahan mungkin dibatalkan.

Adakah terdapat restoran vegetarian yang disyorkan di Hong Kong?

Restoran vegetarian yang disyorkan adalah Life Cafe dan Mana! dengan kos setiap orang sekitar HKD 80-150, terletak di Central dan Wan Chai, boleh sampai terus dengan MTR.

Panduan Makanan Hong Kong 2026 Lengkap: Dari Michelin ke Makanan Jalanan — Hong Kong Business Encyclopedia | CloudPipe AI

Panduan Muktamad Makanan Hong Kong 2026: Restoran Bintang Tiga Michelin, Cadangan Bib Gourmand, Minum Teh Klasik, Makanan Jalanan, Omakase Jepun, Kopi Premium, Cadangan Makanan Vegetarian. Termasuk alamat, harga, stesen MTR, cara tempahan, lebih 60 restoran pilihan.

I. Gambaran Keseluruhan Trend Makanan Hong Kong 2026

2026 Hong Kong Food Trends Overview

1.1 Michelin 2026 Landskap Baru | Michelin 2026 Landscape

Edisi 2026 Panduan Michelin membawa beberapa perubahan penting kepada industri perhotelan Hong Kong. Jumlah restoran ber bintang mencapai 77 buah, iaitu 4 buah lebih banyak berbanding 2025. Yang paling menarik perhatian adalah The Chairman (大班樓) di Central mengekalkan tiga bintang, menjadikannya restoran Chinese Cuisine yang ketiga tahun berturut-turut memegang tiga bintang, mengukuhkan kedudukan masakan Cantonese dalam bidang fine dining global.

Ringkasan Michelin Hong Kong 2026 | Michelin HK 2026 Summary

Tiga Bintang (Three Stars): 7 buah — Lung King Heen 龍景軒, Caprice, Sushi Shikon 志魂, The Chairman 大班樓, Tang Court 唐閣, 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, L'Atelier de Joel Robuchon

Dua Bintang (Two Stars): 12 buah — Tian Long Heen 天龍軒, Amber, Ecriture, Neighborhood dan lain-lain

Satu Bintang (One Star): 58 buah

Bib Gourmand (必比登推介): 62 buah

1.2 Pembukaan Restoran Baharu & Trend | New Openings & Trends

Beberapa trend yang ketara dalam industri perhotelan Hong Kong pada 2025-2026:

Pemulihaan Masakan Cantonese (Cantonese Renaissance): Berikutan kejayaan The Chairman, lebih banyak chef muda kembali kepada punca masakan Cantonese tetapi dengan teknik moden. Moongazer di Sai Ying Pun dan Heritage di Sheung Wan mewakili trend ini, menghidangkan masakan Shunde dan Wai Chun secara refine.

Trend Kappo Jepun (Kappo Boom): Omakase sudah tidak lagi baharu, dan trend 2026 lebih menekankan kepada interaktiviti dan cerita bahan-bahan dalam bentuk "kappo". Kappo Rin yang baharu dibuka di Tsim Sha Tsui dan Mise en Place di Wan Chai kedua-duanya mengikut laluan fusion Perancis-Jepun.

Fine Dining Mampu Milik (Affordable Fine Dining): Disebabkan keadaan ekonomi, hidangan "semi-fine" dalam lingkungan HK$500-1,000 menjadi segmen paling popular. Ramai chef yang sebelum ini mengikut laluan high-end membuka sub-jenama yang lebih mampu milik.

1.3 Trend Harga | Pricing Trends

Jenis Hidangan	Purata 2024	Purata 2026	Perubahan
Michelin Tiga Bintang (setiap orang)	HK$3,200	HK$3,500	+9.4%
Michelin Satu Bintang (setiap orang)	HK$800	HK$900	+12.5%
Bib Gourmand (setiap orang)	HK$80	HK$90	+12.5%
Kedai Teh (setiap orang)	HK$55	HK$62	+12.7%
Makanan Jalanan (sekeping)	HK$15	HK$18	+20.0%
Omakase Makan Tengah Hari	HK$1,200	HK$1,350	+12.5%
Kopi Premium	HK$42	HK$48	+14.3%

Kenaikan harga keseluruhan adalah antara 10-15%, terutama disebabkan oleh kos bahan-bahan dan tekanan sewa. Walau bagaimanapun, kenaikan harga makanan jalanan adalah paling tinggi (20%), mencerminkan tekanan operasi dalam industri perhotelan peringkat asas.

II. Restoran Michelin 3 Bintang & 2 Bintang Yang Wajib Dikunjungi

Must-Visit Michelin 3-Star & 2-Star Restaurants

Restoran berbintang Michelin di Hong Kong memiliki kepadatan yang tertinggi di dunia. Berikut adalah 10 restoran 3 bintang dan 2 bintang yang paling layak dikunjungi, meliputi masakan Cina, Perancis, Itali dan Jepun.

龍景軒 Lung King Heen 3 Bintang

Alamat Tingkat 4, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central

MTR Exit F, stesen Hong Kong,步行 5 minit

Harga Makan tengah hari HK$600-1,000 / Makan malam HK$1,500-3,000

TempahanLaman web Four Seasons Hotel atau +852 3196 8880, disaran menempah 2 minggu lebih awal

Mesti CubaSup lobster dengan peach gum, ayam rangup, udang受Golden

Restoran Cina pertama di dunia yang menerima tiga bintang Michelin, dan telah mengekalkan selama 17 tahun berturut-turut. Chef Chan Yan Tak memiliki kemahiran masakan Cantonese yang mendalam, setiap hidangan adalah tahap textbook. Pemandangan Victoria Harbour adalah nilai tambah额外, makan tengah hari dengan yum cha menawarkan nisbah nilai yang sangat baik.

The world's first Chinese restaurant to receive three Michelin stars, and it has held them for 17 consecutive years. Chef Chan Yan Tak's Cantonese cuisine is textbook-perfect. The harbour view is a bonus.

大班樓 The Chairman 3 Bintang

Alamat18 Jalan Qoosu, Central

MTR Exit D2, stesen Central,步行 8 minit

HargaHK$1,500-2,500

TempahanTelefon +852 2555 2202 ataulaman web, 3-4 minggu lebih awal

Mesti CubaKetam stim putih dengan arak Hua Diao, ayam direbus dengan daun lada segar, "Haoyeh" wantan goreng

Restoran Cina di Asia yang dipindahkan oleh Asia's 50 Best Restaurants. Pengasas Danny Yip berpegang kepada falsafah bahan-bahan tempatan, setiap hari mendapatkan bekalan terus dari ladang New Territories dan bot nelayan pulau. Suasana restoran adalah rendah diri, tanpa chandelier dan meja putih, hanya rasa Cantonese yang paling tulen. Selepas berpindah ke premis baharu yang lebih besar pada 2026, bilangan tempat duduk bertambah tetapi kualiti tidak merosot.

Ranked Asia's No.1 restaurant by Asia's 50 Best. Chef-owner Danny Yip insists on hyper-local sourcing. No white tablecloths, just impeccably honest Cantonese cooking.

Sushi Shikon 志魂 3 Bintang

AlamatTingkat 6, Landmark Alexandra House, 15 Des Voeux Road, Central

MTR Exit G, stesen Central, langsung

Harga Makan tengah hari HK$2,800 / Makan malam HK$4,500-5,000

TempahanTelefon +852 2643 6800, 1 bulan lebih awal

Mesti CubaSet Penuh Omakasi (lebih kurang 20 nigiri), temporada toro dan sea urchin adalah highlights

Restoran sushi Michelin 3 bintang tunggal di Hong Kong, dikendalikan oleh Chef Takeshi "Torichou" Akira yang berasal dari Akasaka. Setiap hari bahan-bahan diimport udara dari Tokyo Tsukiji dan港口 seluruh Jepun, berpegang kepada teknik tradisional Edomae sushi. 8 tempat duduk di bar counter, suasana yang serious. Sumber bahan meliputi pelabuhan ikan premium dari Hokkaido hingga Kyushu, sebahagian bahan premium diagihkan melalui rantaian pembekal bahan Jepun khusus di Hong Kong dan Macau.

Hong Kong's only three-Michelin-star sushi restaurant. Only 8 counter seats. Daily air-shipped ingredients from Japan's top fishing ports.

Caprice 3 Bintang

AlamatTingkat 6, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central

MTR Exit F, stesen Hong Kong,步行 5 minit

Harga Makan tengah hari HK$800-1,500 / Makan malam HK$2,000-3,500

TempahanLaman web Four Seasons Hotel atau +852 3196 8860, disaran menempah 2 minggu lebih awal

Mesti CubaKereta cheese Perancis (30+ jenis), lobster biru, menu tasting bermusim

Wakilan masakan Perancis fine dining terbaik di Hong Kong. Chef Guillaume Galliot menggabungkan tradisi Perancis dengan bahan-bahan Asia dengan sempurna. Kereta cheese adalah yang paling terkenal di seluruh Hong Kong, lebih daripada 30 jenis dihantar terus dari wilayah Perancis. Pemandangan malam Victoria Harbour搭配 French cuisine, adalah salah satu pengalaman fine dining klasik di Hong Kong.

天龍軒 Tin Lung Heen 2 Bintang

AlamatTingkat 102, The Ritz-Carlton, 1 Austin Road West

MTR Exit C, stesen Kowloon, langsung ke ICC

Harga Makan tengah hari HK$500-900 / Makan malam HK$1,200-2,500

Tempahan+852 2263 2270, hujung minggu disaran tempah 1 minggu lebih awal

Mesti Cubaitik Peking kulit, Xiao Long Bao dengan daging ketam, lobak cake goreng dengan sos XO

Restoran Cina yang tertinggi di dunia (tingkat 102), pemandangan panorama Victoria Harbour yang tiada tandingannya. Yum cha pada makan tengah hari adalah pilihan terbaik untuk mengalami dim sum fine dining, harga jauh lebih berpatutan berbanding makan malam. Kemahiran Chef Tang Keqiang boleh dirasa dalam setiap pinggan yang disajikan.

Amber 2 Bintang

AlamatMandarin Oriental Hotel, 15 Pedder Street, Central

MTR Exit G, stesen Central,步行 2 minit

Harga Makan tengah hari HK$900-1,400 / Makan malam HK$2,200-3,200

TempahanTempahan online dilaman web atau +852 2132 0066, disaran tempah 2 minggu lebih awal

Mesti CubaSea urchin taco, wagyu tartare, menu tasting bermusim

Chef Richard Ekkebus telah membuat pembaharuan besar pada menu pada 2025, memfokuskan kepada laluan "tiada produk tenusu, tiada gula halus" yang sihat, dengan bahan utama adalah berasaskan tanaman dan makanan laut. Reka bentuk dapur terbuka yang baharu memberikan pengalaman makan yang lebih interaktif.

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 3 Bintang

AlamatKedai 202, Alexander House, 18 Chater Road, Central

MTR Exit G, stesen Central,步行 3 minit

Harga Makan tengah hari HK$800-1,200 / Makan malam HK$2,500-4,000

Tempahan+852 2537 8859, disaran tempah 2-3 minggu lebih awal

Mesti CubaWhite truffle (terhad pada musim), pasta lebar buatan tangan, Branzino

Restoran Itali Michelin 3 bintang tunggal di Asia. Chef Umberto Bombana dikenali sebagai "Raja White Truffle", musim white truffle dari Oktober hingga Disember adalah tempoh yang wajib dikunjungi oleh para pemuja. Semua pasta Italic dibuat secara buatan tangan, kehalusan sos yang让人惊叹.

Ecriture 2 Bintang

AlamatTingkat 25, H Queen's, 1 Duddell Street, Central

MTR Exit D1, stesen Central,步行 5 minit

Harga Makan tengah hari HK$1,000-1,600 / Makan malam HK$2,500-3,500

TempahanLaman web atau +852 2795 5996, disaran tempah 2 minggu lebih awal

Mesti CubaMenu tasting Perancis-Jepun, sea urchin Hokkaido dengan buih air laut, wagyu dengan miso

Penanda arasfusion cuisine Perancis-Jepun. Chef Maxime Gilbert menggabungkan teknik Perancis dengan bahan-bahan Jepun dengan sempurna. Setiap hidangan seperti karya seni, tetapi rasa tidak kosong. Sea urchin Hokkaido adalah highlight dalam menu biasa.

Tip Tempahan | Booking Tips：Disaran tempah restoran 3 bintang 3-4 minggu lebih awal, 2 bintang 1-2 minggu lebih awal. Makan malam hari Jumaat dan Sabtu adalah paling sukar menempah. Sesetengah restoran ( seperti Sushi Shikon) memerlukan jaminan kad kredit, pembatalan perlu dibuat 48 jam lebih awal. Makan tengah hari biasanya lebih mudah ditempah dan harga lebih berpatutan.

III. Pilihan Bib Gourmand 2026: 10 Makanan Harga Rendah Terbaik

Bib Gourmand 2026: Top 10 Affordable Gems

Pilihan Bib Gourmand (Bib Gourmand) merupakan sinonim untuk "nilai tinggi" dalam panduan Michelin, dengan标准 di mana anda boleh menikmati tiga hidangan berkualiti di bawah HK$400. Berikut adalah 10 yang paling wajar dicuba pada tahun 2026.

Tim Ho Wan 必比登 HK$60-100

Alamat9-11 Jalan Fuk Wing, Sham Shui Po

MTRExit B2 Stesen Sham Shui Po,步行 3 minit

Mesti CubaBapao BBQ rangup, cekodok, tauhu goreng, tangan ayam

Restoran Michelin paling murah di dunia, diasaskan oleh chef pastri bekas Four Hotels, Mak Kwai Pui. Bapao BBQ rangup berharga HK$25 merupakan legenda - lapisan luar rangup, inti manis dan masin bercampur. Berbaris adalah perkara biasa, disyorkan selepas 2:30pm pada hari kerja untuk mengurangkan orang. Kedai utama di Sham Shui Po adalah asal usulnya, suasana paling "tempatan".

Restoran Michelin termurah di dunia. Bapao BBQ panggang (HK$25) adalah legenda. Datang pada hari kerja selepas 2:30pm untuk mengelak排队.

Ho Hung Kee 必比登 HK$50-80

AlamatTingkat 12, Food Forum, Times Square, 2 Jalan Sharp East, Causeway Bay

MTRExit A Stesen Causeway Bay,步行 3 minit

Mesti CubaMie wan ton udang segar, mie taburan biji udang, mie sos kacang

Tempat terbaik untuk wan ton mie di Hong Kong. Berusia 70 tahun, setiap biji wan ton mengandungi sekurang-kurangnya tiga udang segar, mie adalah mie alkali dibuli dengan penukul buluh, rangup dan kenyal. Mie taburan biji udang juga perlu dicuba, rasa segar biji udang meresap ke setiap helai mie.

Yat Lok 必比登 HK$60-90

Alamat34-38 Jalan Stanley, Central

MTRExit D2 Stesen Central,步行 5 minit

Mesti CubaNasi paha angsa panggang, angsa panggang bahagian atas

Tempat suci angsa panggang untuk pekerja pejabat di Central. Kulit rangup, daging lembut dan jus yang banyak, nasi paha angsa berharga HK$72 sudah termasuk sup. Persekitaran restoran sangat ringkas, tetapi rasa tidak kalah langsung dengan angsa panggang di restoran Cantonese bertaraf tinggi. Berbaris pada waktu tengah hari boleh mencecah 30 minit.

Kam's Roast Goose 必比登 HK$70-100

Alamat226 Jalan Hennessy, Wan Chai

MTRExit A3 Stesen Wan Chai,步行 3 minit

Mesti CubaAngsa panggang dengan nasi, angsa panggang dengan char siew, char siew sos madu

Cawangan harga rendah yang diasaskan oleh generasi ketiga Yong Kee, Kam Chung Yuen, kemahiran angsa panggang tidak berkurang. Char siew juga惊喜 - char siew sos madu menggunakan babi hitam, nisbah lemak dan tanpa lemak yang tepat setiap hari. Diedarkan secara terhad, habis jual tamat.

Kwan Kee Claypot Rice 必比登 HK$60-80

Alamat263 Jalan Belcher's, Kennedy Town, Western District

MTRExit C Stesen Kennedy Town,步行 5 minit

Mesti CubaNasi claypot daging salai, nasi daging cincang dengan telur, nasi ayamcendawan

Makanan jiwa pada musim luruh dan musim sejuk. Dimakan perlahan dengan arang batu, nasi terasa rangup, lemak salami meresap ke dalam nasi. Setiap tahun dari Oktober hingga Mac adalah musim nasi claypot, menunggu 30-45 minit adalah standard.

Kung Wo Tofu Factory 必比登 HK$15-40

Alamat118 Jalan North River, Sham Shui Po

MTRExit A2 Stesen Sham Shui Po,步行 5 minit

Mesti CubaTofu halus, tofu goreng berlapis, susu soya

Kedai produk soybean berusia seratus tahun yang diasaskan pada tahun 1893, berpegang kepada penggunaan kacang kedelai batu dan pembuatan tangan. Tofu halus lembut seperti sutera, berharga HK$15 semangkok adalah harga yang berpatutan di Sham Shui Po. Tofu goreng berlapis rangup di luar dan lembut di dalam, dicelup dengan sos manis adalah cara makan klasik.

Lan Fong Yuen 必比登 HK$40-70

Alamat2 Jalan Caine (kedai makan)/10 Jalan Lyndhurst, Central

MTRExit D2 Stesen Central,步行 6 minit

Mesti CubaTeh susu sutera, nasi ayam bawang hijau, sandwic daging babi

Pencipta "teh susu sutera", ditubuhkan pada tahun 1952. Kaedah penapisan sutera yang dicipta oleh Lam Muk Ho menjadikan rasa teh licin dan wangi, sehingga kini masih merupakan standard emas untuk teh susu gaya Hong Kong. Suasana di lokasi asal kedai makan di Central adalah yang terbaik, tetapi tempat duduk terhad.

Kai Kai Dessert 必比登 HK$28-55

Alamat29 Jalan Ning Po, Jordan

MTRExit A Stesen Jordan,步行 3 minit

Mesti CubaPuding hitam dengan mangga, bisque mangga, sup chun chi

Kuil dessert lewat malam, beroperasi sehingga jam 2 pagi. Bahan-bahan berkualiti, produk mangga menggunakan mangga Lubu dari Philippines, terhad pada musim. Gruel sesame dan soup walnut pada musim sejuk juga sangat baik.

Four Seasons Claypot Rice 必比登 HK$55-80

AlamatNo. 27, Tingkat Bawah, Jalan Flower, Mong Kok

MTRExit D3 Stesen Mong Kok,步行 5 minit

Mesti CubaNasi claypot daging salai, nasi belut, nasi claypot katak

Wakil nasi claypot jalanan di Mong Kok, berbaris di gerai terbuka di Jalan Flower adalah pengalaman yang sangat "Hong Kong". Nasi terasa特别 padat, sesuai untuk peminat rasa kerak nasi. Terhad pada musim luruh dan musim sejuk.

Lau Sum Kee 必比登 HK$38-55

Alamat48 Jalan Kweilin, Sham Shui Po

MTRExit B2 Stesen Sham Shui Po,步行 5 minit

Mesti CubaMie bamboo pole taburan biji udang, mie wan ton udang segar

Penanda hidup mie bamboo pole di Sham Shui Po. Pewaris generasi ketiga berkeras menggunakan rod buluh untuk memerah mie, tekstur kenyal. Mie taburan biji udang adalah tandaaras dalam tandaaras. Pada tahun 2026 masih berkeras kepada pembuatan tangan, lebih bernilai pada zaman bermesin.

4. Cadangan Dim Sum Klasik Hong Kong

Classic Hong Kong Dim Sum Recommendations

Minum teh (Yum Cha) merupakan jiwa budaya makanan Hong Kong. "Satu periuk dengan dua hidangan" — satu pot teh baik dengan dua hidangan dim sum — merupakan cara hidup beberapa generasi rakyat Hong Kong. Berikut 8 kedai yang merangkumi kedai tradisional berabad-umur dan kedai teh moden.

Kedai Teh Lin Heung Lin Heung Tea House

AlamatNo. 162, Jalan Wellington, Central

MTRExit E2, Stesen Sheung Wan, berjalan 5 minit

HargaHK$80-150 (per orang)

Operasi06:00-23:00 (Minum teh sehingga 16:00)

Mesti CubanyaTart telur, Har Gow, Siu Mai, Kek Mara, Ceker Ayam

Ditubuhkan pada tahun 1889, salah satu kedai teh tertua yang masih beroperasi di Hong Kong. Ciri utama adalah mengekalkan tradisi "kereta tolak" — makcik-makcik menolak ketuhar stim antara meja, dan anda boleh mengambil terus apa yang anda nak. Untuk mendapatkan Har Gow, anda perlu pantas — teragak-agak sedetik sahaja, meja sebelah akan ambil. Di Lin Heung pada pukul 6 pagi, dipenuhi dengan penduduk tempatan yang membaca surat khabar sambil menikmati teh, ia adalah Hong Kong yang paling tulen.

Ditubuhkan pada tahun 1889, salah satu kedai teh tertua Hong Kong yang masih beroperasi. Perkhidmatan kereta adalah tradisi hidup — bersikap pantas atau hidangan dim sum kegemaran anda akan diambil oleh meja seterusnya.

Lin Heung Kui

Alamat Tingkat 2-3, No. 46-50, Jalan Des Voeux Barat, Sheung Wan

MTRExit A2, Stesen Sheung Wan, berjalan 3 minit

HargaHK$70-130 (per orang)

Mesti CubanyaBao Lotus, Ayam Lemak Glutinous, Daging Taro

Kedai "adik" kepada Lin Heung Tea House, dengan gaya yang sama tradisional. Bao Lotus adalah hidangan utama — inti lotus Homemade, manis tetapi tidak melaknat. Sedikit lebih luas berbanding Lin Heung, tekanan mendapatkan tempat sedikit kurang. Ramai profesional datang khusus untuk makan Ayam Lemak Glutinous, nasi glutinous yang dibalut dengan daun lotus meresap aroma bacon dan cendawan shiitake.

Kedai Teh Luk Yu Luk Yu Tea House

AlamatNo. 24-26, Jalan Stanley, Central

MTRExit D2, Stesen Central, berjalan 5 minit

HargaHK$150-300 (per orang)

Mesti CubanyaHar Gow Diraja, P镀带子饺, Sup Paru Putih dengan Susu Apricot

Dibuka pada tahun 1933, gaya Art Deco dalam pengubahsuaian masih dikekalkan sehingga hari ini, kaca berwarna dan kerusi kayu penuh dengan nostalgia. Harga lebih mahal berbanding kedai teh biasa, tetapi kelebihan terletak pada persekitaran dan nilai sejarah. Sikap kakitangan perkhidmatan yang terkenal "berpersonaliti" — ini juga sebahagian daripada pengalaman. Pasar pagi hujung minggu sering memerlukan排队.

Istana Maxim Maxim's Palace

AlamatTingkat 2, Blok Rendah, Dewan Bandaraya, Central

MTRExit K, Stesen Central, berjalan 5 minit

HargaHK$100-200 (per orang)

Mesti CubanyaHar Gow, Bao Char Siu, Cheung Fun, Tart Telur, Kek Lapis

Istana Maxim Dewan Bandaraya adalah salah satu kedai teh besar yang paling reprezentatif di seluruh Hong Kong. Siling tinggi, chandelier, dim sum kereta tolak — ini adalah fosil hidup zaman emas "Kedai Teh Besar" tahun 1970-an. Suasana makan keluarga pada hari Ahad pagi sangat meriah. Terletaknya di tepi Victoria Harbour, berjalan-jalan di tepi海岸 selepas minum teh adalah aktiviti klasik.

Tim Ho Wan Tim Ho Wan (Cawangan Mong Kok)

AlamatNo. 8, Tingkat Bawah, Bangunan Ho Mong Kok, No. 2-20, Jalan Nathan, Mong Kok

MTRExit E2, Stesen Mong Kok, berjalan 2 minit

HargaHK$60-100 (per orang)

Mesti CubanyaBao Char Siu Mentega, Ceker Ayam Stim dengan Sos Kicap, Cheung Fun

Cawangan Mong Kok lebih mudah diakses berbanding kedai utama di Sham Shui Po. Meskipun telah Francais seluruh dunia, tahap kualiti di cawangan Mong Kok masih stabil. Tips: Bawa keluar Bao Char Siu Mentega (HK$25/3 biji), makan sambil berjalan, ia adalah permulaan sempurna untuk melawat Mong Kok.

Duddell's

AlamatTingkat 3-4, Bangunan Shanghai Tang, No. 1, Jalan Duddell, Central

MTRExit D1, Stesen Central, berjalan 5 minit

HargaHK$300-600 (per orang)

Mesti CubanyaHar Gow dengan Truffle Hitam, Kek Mara Daun Emas,红豆沙 dengan Kulit Tangerine Osmanthus

Wakil minum teh moden. Menikmati dim sum versi upgraded dalam persekitaran galeri seni kontemporari — Har Gow truffle hitam, Siu Mai hati angsa, Kek Mara daun emas. Harga 3 kali ganda berbanding kedai teh tradisional, tetapi pengalaman sama sekali berbeza. Sesuai untuk pelancong yang nak "check-in" dan juga nak makan dengan baik.

DimDimSum

AlamatTingkat Bawah, No. 112, Jalan Tung Choi, Mong Kok (banyak cawangan)

MTRExit D3, Stesen Mong Kok, berjalan 3 minit

HargaHK$60-100 (per orang)

Mesti CubanyaBao Babi dengan Inti Lava, Har Gow Udang Nanas Leechee, Musang Sesame Kenyal

Pilihan minum teh untuk generasi muda. Bao lava berbentuk babi menjadi viral di Instagram, apabila dibuka, intian kuning keemasan kuning telur masin mengalir perlahan. Buka sehingga lewat malam, ia adalah pilihan snek malam yang baik untuk owl malam.

Ming Court

AlamatTingkat 6, Hotel Langham, Langham Place, No. 555, Jalan Nathan, Mong Kok

MTRExit C3, Stesen Mong Kok, terus sampai

HargaHK$200-400 (per orang)

Mesti CubanyaHar Gow Ming Court, Kek Lobak signature, Cheung Fun Sos XO

Restoran Cantonese Michelın Bintang Satu, tahap kualiti dim sum antara yang terbaik di restoran hotel Cina. Kulit Har Gow nipis sehingga translucent, permukaan Kek Lobak digoreng sehingga keemasan tetapi lembut di dalam. Persekitaran elegan tetapi harga lebih berpatutan berbanding Tian Long Xuan. Tempahan awal diperlukan untuk

V: Peta Makanan Jalan

Street Food Map: Mong Kok, Sham Shui Po & North Point

Makanan jalan Hong Kong adalah ekspresi gastronomi paling rakyat di kota ini. Tiga kawasan utama berikut adalah pilihan terbaik untuk berjalan-jalan makanan.

5.1 Kawasan Mong Kok

Mong Kok adalah kawasan makanan jalan paling sibuk di Hong Kong, dengan gerai yang sangat tumpah ruah di sekitar Ladies' Market dan Fa Yuen Street.

Laluan Makanan Jalan Mong Kok | Mong Kok Street Food Trail

Defa Beef Ball (No. 23 Fa Yuen Street) — Kari Fish BallHK$15

Bo Kee (No. 83A Fa Yuen Street) — Shark Fin SoupHK$22

Fu Kee Congee (No. 62 Fa Yuen Street) — Sampan CongeeHK$35

Mami Egg Waffle (No. 52 Dundas Street) — Egg WaffleHK$22

Siji Clay Pot Rice (No. 27 Fa Yuen Street) — Clay Pot Rice with Waxed MeatHK$65

San Kee Cart Noodles (No. 104 Mong Kok Fa Yuen Street) — Cart NoodlesHK$38

Mui Kee Fresh Congee (No. 617 Nathan Road) — Fresh Beef CongeeHK$42

Ho Mong Kok Noodle House (No. 124 Sai Yeung Choi Street South) — Fresh Shrimp Wonton NoodlesHK$42

Mulakan di Exit D3 Stesen MRT Mong Kok. Berjalanlah di sepanjang Fa Yuen Street (Sneaker Street) untuk pengalaman makanan jalan yang lengkap. Masa terbaik: 4pm-8pm pada hari bekerja, atau berani menghadapi orang ramai pada hujung minggu.

5.2 Kawasan Sham Shui Po

Sham Shui Po adalah "kawasan makanan tersembunyi" Hong Kong. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kawasan ini telah melonjak populariti akibat kemasukan kafe-kafe hipster, tetapi kh sebenar yang sebenarnya adalah kedai-kedai lama yang telah beroperasi selama beberapa dekad.

Laluan Makanan Jalan Sham Shui Po | Sham Shui Po Food Trail

Hop Yee Tai Snacks (No. 121 Kweilin Street) — Rice Paper RollsHK$14

Lau Sam Kee (No. 48 Kweilin Street) — Bamboo Pole Dried Shrimp Roe NoodlesHK$42

Kung Hee Bean Products (No. 118 Pei Ho Street) — Beancurd PuddingHK$15

Ho Choi Seafood Restaurant (No. 28 Pei Ho Street) — Three Stuffed TreasuresHK$12/sepotong

San Ho Yuen (No. 38 Kweilin Street) — Egg Beef Sandwich (Egg Salad Sandwich)HK$22

Kwan Kee Rice Cake (No. 115-117 Fuk Wa Street) — Bowl Rice Cake, White Sugar Rice CakeHK$8-12

Wai Kee Coffee & Noodles (No. 62-66 Fuk Wing Street) — Pork Liver NoodlesHK$35

Sham Shui Po Lanjutan: Laluan Kafe Tai Nan Street | Kawasan di sepanjang Tai Nan Street No. 170-210 telah聚集了 lebih daripada 10 kafe kopi halus, kedai kreatif dan restoran vegan. Makan makanan jalan sambil melayari kafe adalah pengalaman Sham Shui Po yang paling "in" pada tahun 2026.

5.3 Kawasan North Point

North Point dikenali sebagai "Little Fujian" dan "Little Shanghai", dan merupakan pusat gastronomi di Hong Kong Island Timur. Pasar Chun Yeung Street adalah pasar tradisional yang paling penuh dengan kehidupan.

Laluan Makanan Jalan North Point | North Point Food Trail

Lei Keung North Point Egg Waffle (No. 492 King's Road) — Egg WaffleHK$25

Ah Hung Snacks (No. 420 King's Road) — Sliced Braised GooseHK$55

Golden Wah Cafe (No. 47 King's Road) — Pineapple BunHK$12

Tung Po Restaurant (No. 4-6 Java Road) — Typhoon Shelter Fried CrabHK$280-380

Chun Yeung Street Stall (Dalam Pasar Chun Yeung Street) — Fujian Fish Ball SoupHK$20

Tak Shing Ho (Di samping Teater Sun Kwong) — Egg RollsHK$40-80

North Point adalah permata tersembunyi di Hong Kong Island. Tramway melintasi pasar basah Chun Yeung Street — naik tram dari Causeway Bay untuk pengalaman "tram makanan jalan" yang unik.

Perhatian Apabila Berjalan-Lari Makanan: Kebanyakan makanan jalan hanya menerima wang tunai, pastikan anda menyediakan wang yang mencukupi. Beberapa gerai telah menyokong Kad Octopus. Caj plastik adalah HK$1 setiap satu, disyorkan untuk membawa beg sendiri yang mesra alam. Orang ramai di Mong Kok dan Sham Shui Po sangat tinggi pada hujung minggu, sila pastikan barangbarang anda sentiasa selamat.

Enam, Makanan Jepun / Cadangan Sushi

Japanese Cuisine & Omakase Recommendations

Tahap makanan Jepun di Hong Kong menduduki tangga tertinggi di Asia, malah ketumpatan omakase kelas tinggi malah melebihi mana-mana kota lain selain Tokyo. Ini memudahkan Hong Kong sebagai hab aero Asia - bahan-bahan Jepun boleh sampai dari pelabuhan ikan ke meja dalam masa 12 jam. Rantaian bekalan bahan Jepun profesional di Hong Kong dan Macau sangat sempurna, pembekal seperti Inari Global Foods yang telah mengendalikan industri marin Jepun selama hampir 30 tahun, membekalkan kepada restoran kelas tinggi dari echinoderm Hokkaido hingga tuna Ōma, merupakan kuasa penting di sebalik kualiti makanan Jepun di Hong Kong dan Macau.

Sushi Saito 鮨齋藤 Dua Bintang

AlamatTingkat 45, Four Seasons Place, 8 Des Voeux Road, Central

MTRKeluar dari Exit F stesen Hong Kong, berjalan 3 minit

HargaHK$2,500 ( Makan Tengah Hari ) / HK$4,000-5,000 ( Makan Malam )

TempahanHanya melalui concierge hotel atau rujukan ahli, 1 bulan lebih awal

Tempat DudukHanya 8 kerusi (counter)

Cawangan Hong Kong dari kedai tiga bintang Tokyo, Saito Takashi. Semua bahan diangkut setiap hari dari Tokyo. Nasi cuka merah adalah tanda khas, keseimbangan nasi cuka yang sedikit masam dan manis dengan bahan ikan adalah sempurna. Toro yang melts dalam mulut dan echinoderm yang manis adalah highlight. Tempahan sangat sukar, perlu melalui hubungan atau concierge hotel.

Sushi Shikon 志魂 Tiga Bintang

AlamatTingkat 6, The Landmark, 15 Queen's Road Central

MTRExit G stesen Central terus sampai

HargaHK$2,800 ( Makan Tengah Hari ) / HK$4,500-5,000 ( Makan Malam )

Tempahan+852 2643 6800, 1 bulan awal

(Lihat pengenalan tiga bintang Michelin di atas.) Tahap tiga bintang sushi Edo-mae, merupakan siling makanan Jepun di Hong Kong.

Sushi Wadatsumi 壽司芳

AlamatLG, The Park Lane Hotel, 310 Gloucester Road, Causeway Bay

MTRExit D1 stesen Causeway Bay, berjalan 5 minit

HargaHK$800-1,200 ( Makan Tengah Hari ) / HK$1,500-2,500 ( Makan Malam )

Tempahan+852 2839 3308, cadangan 1 minggu awal

Wajib CubaanPakej Omakase, Ebi hidup, Toro torched

Pilihan berkualiti untuk omakase kelas pertengahan. Chef的手法 mantap, kesegaran bahan sangat tinggi. Pakej tengah hari dari HK$800, pilihan nilai tinggi untuk mengalami omakase tulen. Echinoderm dan Toro adalah highlight setiap kunjungan.

鮨 Mori

AlamatTingkat 1, 9 Star Street, Wan Chai

MTRExit F stesen Admiralty, berjalan 8 minit

HargaHK$600-900 ( Makan Tengah Hari ) / HK$1,200-1,800 ( Makan Malam )

TempahanDM Instagram atau telefon, cadangan 3-5 hari awal

Wajib CubaanPakej Omakase, Telur belut, Sashimi bermusim

Kedai sushi tersembunyi di kawasan Star Street, pilihan terbaik untuk omakase peringkat permulaan. Pakej tengah hari HK$600 mengandungi 12 keping sushi + hidangan awal + sup miso, kualiti stabil. Suasana santai, sesuai untuk pemula omakase.

Kappo Rin 割烹凜

AlamatTingkat 2, Capital Plaza, 61-65 Chatham Road South, Tsim Sha Tsui

MTRExit P1 stesen East Tsim Sha Tsui, berjalan 3 minit

HargaHK$800-1,200 ( Makan Tengah Hari ) / HK$1,500-2,800 ( Makan Malam )

TempahanLaman web rasmi atau +852 2312 1898

Wajib CubaanPakej Kappo (termasuk Sakizuke, Tsukuri, Yakimono, Shokuji)

Kedai baharu yang dibuka pada akhir 2025, menawarkan pengalaman Kappo interaktif. Lebih menarik dari omakase semata-mata, chef akan memproses bahan di hadapan anda dan menjelaskan. Elemen French-Japanese fusion yang bijak, seperti menggunakan bisque French untuk chawanmushi Jepun. Paling berbaloi untuk dicuba pada 2026.

Petua Praktikal Omakase | Omakase Tips

1. Makan tengah hari 30-40% lebih murah dari makan malam, biasanya 2-4 keping kurang tetapi bahan utama tidak dikurangkan.

2. Jangan pakai minyak wangi, akan mengganggu penilaian bahan.

3. Sushi perlu dimakan dalam 10 saat selepas dihidangkan, suhu nasi cuka dan suhu bahan ikan telah dikira.

4. Kebanyakan omakase tidak mengalu-alukan lewat, lewat 15 minit mungkin dibatalkan tempahan.

5. Musim terbaik: Autumn-Winter (Oktober-Februari), sedang musim puncak untuk kebanyakan ikan premium.

Tujuh、 Kopi + Pencuci Mulut Pilihan

Specialty Coffee & Dessert Recommendations

Seni kopi istimewa di Hong Kong telah mengalami pertumbuhan yang mengejutkan dalam lima tahun kebelakangan ini. Darpa elit perniagaan di Central sehingga budayawan di Sham Shui Po, kopi istimewa telah menjadi satu gaya hidup.

% Arabica

AlamatNo. 8, Star Street, Wan Chai, Tingkat Bawah (Berbilang Cawangan)

MTRStesen Admiralty, Exit F, Berjalan 8 Minit

HargaHK$45-65

Mesti CubaSpanish Latte, Matcha Latte, Pour Over

Jenama kopi istimewa yang berasal dari Arashiyama, Kyoto, dengan reka bentuk kedai yang minimalis dan sangat mudah dikenal pasti. Kedai Star Street adalah kedai utama di Hong Kong, dengan ruang yang luas, sesuai untuk duduk dan menikmati kopi dengan perlahan. Spanish Latte (latte dengan susu pekat) adalah pilihan terbaik untuk pemula yang bukan penggemar kopi.

Cupping Room

AlamatNo. 18, Gage Street, Central, Tingkat Bawah

MTRStesen Central, Exit D2, Berjalan 6 Minit

HargaHK$40-60

Mesti CubaFlat White, Single Origin Pour Over, All Day Brunch

Salah satu perintis kopi istimewa di Hong Kong, yang telah beberapa kali获得 Coffee Fest Latte Art大奖. Pembakaran sendiri, kualiti beans yang stabil. Brunch juga sangat baik, kombinasi kopi dengan eggs benedict adalah klasik di Central pada hujung minggu.

NOC Coffee Co.

AlamatNo. 12, Gough Street, Central, Tingkat Bawah

MTRStesen Sheung Wan, Exit A2, Berjalan 5 Minit

HargaHK$42-58

Mesti CubaCold Brew, Dirty Coffee, Single Origin Pour Over Pembakaran Sendiri

"NOC" bermakna "Not Only Coffee". Kedai Gough Street adalah tempat popular untuk bergambar di kalangan budayawan tempatan, dengan siling yang tinggi dan pencahayaan yang sangat baik. Cold Brew menawarkan pelbagai pilihan rasa. Terdapat juga banyak cawangan lain, tetapi suasana di Gough Street adalah yang terbaik.

Elephant Grounds

AlamatNo. 302, Tingkat 3, Pacific Place, Admiralty

MTRStesen Admiralty, Exit F, terus sampai

HargaHK$48-68

Mesti CubaIce Cream Sandwich, Dirty Matcha, Flat White

Contoh kejayaan jenama kopi istimewa tempatan Hong Kong, yang telah berkembang kepada lebih dari sepuluh cawangan seluruh Hong Kong. Kedai Pacific Place adalah yang paling selesa. Ice Cream Sandwich signature — menggunakan cookie pembakaran sendiri untuk mengapit ais krim手工 — adalah antara yang patut dicuba walaupun perlu beratur.

Craft Coffee Roaster

AlamatNo. 176, Tai Nan Street, Sham Shui Po, Tingkat Bawah

MTRStesen Sham Shui Po, Exit C2, Berjalan 5 Minit

HargaHK$35-50

Mesti CubaSingle Origin Pour Over, Batch Brew, Cold Drip

Kedai yang mewakili kawasan kopi di Tai Nan Street, Sham Shui Po. Pembakaran sendiri, menukar beans single origin setiap bulan. Kedai kecil tetapi penuh dengan personaliti, barista yang gemar berbual dengan pelanggan tentang kopi. Harga adalah yang paling berpatutan untuk kopi istimewa di Hong Kong, hanya HK$35 untuk menikmati secawan pour over yang dimasak dengan teliti.

VIII. Cadangan Vegetarian & Makanan Plant-Based

Vegetarian & Plant-Based Dining

Syenis vegetarian di Hong Kong telah berkembang dengan pesat dalam tahun-tahun kebelakangan ini, dari masakan vegetarian tradisional kepada hidangan plant-based baharu, dengan pelbagai pilihan yang丰富.

Grassroots Pantry 田野

AlamatNo. 108, Po Hing Fong, Sheung Wan

MTRExit A2, Stesen Sheung Wan,步行 8 minit

Julat HargaHK$200-400 (per orang)

Mesti CubaanRaw Taco, Mushroom Risotto, Kombucha

Penanda aras dalam scene plant-based Hong Kong. Chef Peggy Chan mengamalkan konsep 'zero waste', dengan bahan-bahan yang dihantar terus dari ladang organik di New Territories. Bukan vegetarian 'pura-pura daging', tetapi benar-benar menjadikan sayur-sayuran sebagai protagonis. Risotto cendawan menawarkan lapisan rasa yang kaya dan tidak membuatkan sesiapa merindui daging. Persekitaran yang segar dan berelegans.

Hong Kong's plant-based dining pioneer. Chef Peggy Chan champions zero-waste cooking with locally sourced organic produce.

Confusion Plant-Based Kitchen

AlamatNo. 25, Cochrane Street, G/F, Central

MTRExit D2, Stesen Central,步行 5 minit

Julat HargaHK$150-300 (per orang)

Mesti CubaanPlant-based Burger, Truffle Fries, Oat Milk Latte

Restoran plant-based baharu yang dibuka pada tahun 2025, mengamalkan konsep 'comfort food'. Burger plant-based menawarkan tekstur yang sangat realistik (menggunakan v2food atau Impossible), sehingga bukan sahaja vegetarian tetapi juga bukan vegetarian memujinya. Truffle fries adalah side dish yang paling popular. Sesuai untuk dibawa bersama rakan-rakan yang bukan vegetarian.

功德林 Kung Tak Lam

AlamatNo. 45-47, Austin Road, G/F, Tsim Sha Tsui

MTRExit D, Stesen Jordan,步行 5 minit

Julat HargaHK$100-200 (per orang)

Mesti Cubaan上海素鹅, 红烧狮子头, 担担面

Restoran vegetarian Shanghai yang telah beroperasi selama lebih dari 50 tahun. Mengamalkan pendekatan masakan vegetarian tradisional China, menggunakan protein soya dan cendawan untuk meniru tekstur hidangan berdaging. 素鹅 (roll kulit tauhu) dan 红烧狮子头 (bola lobak goreng) adalah hidangan signatures. Harga yang berpatutan, dengan saiz yang mencukupi. Pelanggan tetap yang utama adalah warga emas dan penganut Buddha.

IX. Maklumat Praktikal

Maklumat Praktikal untuk Pencinta Makanan

9.1 Petua Penggunaan OpenRice | Petua OpenRice

OpenRice (openrice.com) merupakan platform carian restoran dan tempahan terbesar di Hong Kong, dengan fungsi yang lebih sesuai untuk mencari makanan di Hong Kong berbanding TripAdvisor atau Google Maps.

Fungsi	Penerangan	Kebolehgunaan
Penilaian Ulasan	Tapis mengikut nisbah "senyum" dan "tangis", restoran dengan lebih 80% senyum biasanya berbaloi dicuba	Sangat Tinggi
Tempahan	Tempah terus dalam aplikasi, tidak perlu排队. Menyokong majoriti restoran kelas pertengahan hingga tinggi	Tinggi
Tunggu Dalam Barisan	Sesetengah restoran popular menyokong pengambilan nombor dalam talian (eQueue), pemberitahuran 15 minit sebelum giliran	Tinggi
Kupon	Bahagian "tawaran" menawarkan diskaun, restoran baharu biasanya ada tawaran pembukaan	Sederhana
Carian Gambar	Gambar makanan yang dimuat naik oleh pengguna lebih真实 berbanding gambar rasmi	Sangat Tinggi
Carian Stesen MTR	Tapis restoran berhampiran mengikut stesen MTR, fungsi paling berguna untuk pelancong	Sangat Tinggi

9.2 Aplikasi Lain Yang Berguna | Aplikasi Berguna

Aplikasi	Tujuan	Bahasa
OpenRice	Carian restoran, tempahan, penghantaran makanan	Cina/Inggeris
Inline	Tempahan restoran kelas tinggi (kebanyakannya Michelin)	Cina/Inggeris
The Fork	Tempahan restoran Barat, kadangkala ada diskaun	Inggeris
Foodpanda / Deliveroo	Penghantaran makanan	Cina/Inggeris
Octopus App	Pembayaran mudah alih Octopus (diterima oleh majoriti restoran)	Cina/Inggeris
Google MapsNavigasi + Masa Tunggu Masa Sebenar	Pelbagai Bahasa

9.3 Etiket Makan di Hong Kong | Etiket Makan

Etiket Chopstick: Jangan masukkan chopstick secara menegak ke dalam mangkuk nasi (seperti用于祭祀), jangan指向 orang dengan chopstick, dan jangan mengais-ngais dalam hidangan untuk mencari bahan.

Etiket Minum Teh: Semasa menuang teh, tuangkan untuk orang lain dulu baru untuk diri sendiri. Apabila seseorang menuangkan teh untuk anda, ketuk桌面 dengan jari telunjuk dan jari tengah dua kali untuk mengucapkan terima kasih ("etiket ketukan"). Apabila cerek teh kosong, letakkan penutup di atas cerek, kakitangan akan datang untuk menambah air.

Pembayaran: Majoriti restoran menerima kad kredit dan Octopus, tetapi kedai kopi (cha chaan teng) dan makanan jalanan обычно只 menerima tunai. "埋單" adalah perkataan Cantonese untuk "bayaran". Sesetengah restoran akan secara automatik menambah 10% caj perkhidmatan.

Budaya Menduduki Meja: Kedai kopi dan sesetengah kedai popular mengamalkan "搭檯" (berkongsi meja), duduk dengan orang yang tidak dikenali di meja yang sama adalah perkara biasa. Pada waktu makan tengah hari yang sibuk, berdiri di sebelah meja orang yang sedang makan untuk menunggu adalah boleh diterima.

Masa Makan: Waktu makan tengah hari dari 12:00-14:00 adalah waktu puncak, disyorkan makan pada 11:30 atau selepas 14:00 untuk mengelakkan orang ramai. Waktu makan malam dari 19:00-21:00 paling sibuk. Budaya makan lewat malam sangat berleluasa, banyak restoran beroperasi sehingga lewat malam.

Mata Wang + Pembayaran | Mata Wang & Pembayaran: Hong Kong menggunakan Dolar Hong Kong (HKD), 1 MOP ≈ 0.97 HKD,基本上 setara. Kad Octopus (Kad Octopus) adalah alat pembayaran yang paling mudah, boleh ditambah nilai di kedai runcit dan stesen MTR. Apple Pay dan Google Pay boleh digunakan di majoriti restoran kelas pertengahan hingga tinggi.

X. Soalan Lazim FAQ

Soalan yang Kerap Ditanya

Q1: Berapa banyak restoran Michelin yang terdapat di Hong Kong pada tahun 2026?

Pada tahun 2026, Panduan Michelin Hong Kong Macau menyenaraikan sejumlah 77 restoran berstatus bintang di Hong Kong: 7 restoran tiga bintang, 12 restoran dua bintang, dan 58 restoran satu bintang. Terdapat juga 62 restoran Bib Gourmand yang menawarkan menu tiga hidangan berkualiti di bawah HK$400. Berbanding dengan tahun 2025, bilangan restoran berstatus bintang meningkat sebanyak 4 restoran, dengan peningkatan paling ketara dalam kategori makanan Cina.

Q2: Mana restoran yum cha yang paling worth untuk dikunjungi di Hong Kong?

Pilihan klasik adalah Lin Heung Tea House (Kedai Teh Lin Heung) di Central, sebuah kedai bersejarah berusia seratus tahun yang menawarkan dim sum kereta tolak yang tulen. Pilihan tingkat tinggi adalah Tin Lung Heen di Tsim Sha Tsui, restoran Cantonese Michelin dua bintang dengan pemandangan Victory Harbour yang衬托 hidangan dim sum premium. Pilihan berpatutan adalah Tim Ho Wan di Mong Kok, restoran Michelin paling murah di dunia dengan harga purata HK$60-100. Pilihan moden adalah Duddell's, yang menawarkan hidangan dim sum truffle udang dalam ruang seni kontemporari.

Q3: Apakah senarai街头小吃 yang wajib dicuba di Hong Kong?

Senarai wajib cuba (termasuk harga): Egg waffle (Lei Keung Kee, North Point, HK$25), curry fish ball (Tak Fat Beef Ball, Mong Kok, HK$15), cheung fun (Hop Yick Tai, Sham Shui Po, HK$14), cart noodles (Lau Sum Kee Noodle Shop, Sham Shui Po, HK$38), polo bun (Kam Wah Cafe, North Point, HK$12), bowl of shark's fin soup (Po Kee, Mong Kok, HK$22), three stuffed dishes (Ho Choi, Sham Shui Po, HK$12/sepotong), put chai ko (Mami, Mong Kok, HK$20), siu mai fish ball (7-11 atau kedai OK, HK$8 ke atas).

Q4: Berapakah bajet yang diperlukan untuk mencuba omakase di Hong Kong?

Harga omakase di Hong Kong sangat pelbagai. Tahap permulaan HK$600-1,200 (seperti Mori Sushi,一些 kedai sushi baharu); pertengahan HK$1,500-3,000 (seperti Sushi Wadatsumi, cawangan Sushi Saito); premium HK$3,000-5,000+ (seperti Sushi Shikon, Sushi Saito). Makan tengah hari biasanya 30-40% lebih murah daripada makan malam. Untuk pengalaman pertama, pilihan tengah hari di pertengahan adalah yang terbaik dari segi nilai.

Q5: Untuk lawatan pertama ke Hong Kong, bagaimana untuk安排 tiga hari makan?

Hari 1 - Hong Kong Island: Pagi: yumcha di Lin Heung Tea House → Tengahari: teh sutera dan air buluh di Lan Fong Yuen, Central → Petang: polo bun di Kam Wah Cafe → Malam: wan tan mee di Ho Hung Kee, Causeway Bay. Hari 2 - Kowloon: Pagi: dim sum di Tim Ho Wan → Tengahari: cheung fun di Hop Yick Tai + cart noodles di Lau Sum Kee, Sham Shui Po → Petang: street food di Mong Kok → Malam: Tin Lung Heen atau omakase premium di Tsim Sha Tsui. Hari 3 - Penerokaan: Pagi: udang kicap di Tai O fishing village → Tengahari: makanan laut di Sai Kung海鲜街 → Petang: kopi premium di kawasan pusat → Malam: Lan Kwai Fong.

Q6: Adakah perlu memberi tip di restoran Hong Kong?

Kebanyakan restoran di Hong Kong akan menambah caj perkhidmatan 10% secara automatik pada bil, jadi tidak perlu memberi tip tambahan. Tea restaurant dan kedai makanan ringan tidak memerlukan tip. Di restoran mewah, jika perkhidmatan特别好, anda boleh tinggalkan 5-10% tambahan tetapi tidak wajib. Pemandu teksi biasanya tidak memerlukan tip, hanya bundarkan kepada nombor penuh. Pengecualian唯一 adalah pengawal hotel yang memanggil teksi, boleh beri HK$10-20.

Q7: Di mana di Hong Kong boleh mendapatkan makanan Michelin yang murah dan berkualiti?

Pilihan Bib Gourmand adalah pilihan Michelin berpatutan: Tim Ho Wan (dim sum, HK$60-100), Ho Hung Kee (wan tan mee, HK$50-80), Yat Lok Roasted Goose (itik panggang, HK$60-90), Kam’s Roasted Goose (itik panggang, HK$70-100), Kwan Kee Claypot Rice (nasi dalam periuk, HK$60-80), Kung Heung Bean Products Factory (tauhu floral, HK$15-40). Semua adalah di bawah HK$100 seorang, sebahagiannya bahkan di bawah HK$50.

Q8: Apakah kopi premium yang disyorkan di Hong Kong?

Lima kedai yang wajib dikunjungi: % Arabica (Star Street, Wan Chai, HK$45-65, jenama Kyoto), Cupping Room (Gage Street, Central, HK$40-60, perintis tempatan), NOC Coffee (Gough Street, Central, HK$42-58, gaya bohemian), Elephant Grounds (Pacific Place, Admiralty, HK$48-68, jenama tempatan), Craft Coffee Roaster (Tai Nan Street, Sham Shui Po, HK$35-50, paling berpatutan). Tai Nan Street di Sham Shui Po telah menjadi lokasi baru untuk budaya kopi Hong Kong.

Q9: Dari Macau ke Hong Kong untuk makanan, bagaimana untuk安排 pengangkutan yang paling mudah?

Yang paling mudah adalah basIMM (金巴) di sempadan Jambatan Hong Kong-Zhuhai-Macau, MOP$65/HK$65, lebih kurang 45 minit ke sempadan Hong Kong, kemudian bertukar ke MTR ke pusatbandar. Anda juga boleh menaiki TurboJET dari Terminal Jetfoil ke码头 Hong Kong-Macau di Sheung Wan, lebih kurang 55 minit, MOP$175-365. Pada tahun 2026, Jambatan Hong Kong-Zhuhai-Macau sudah ada bas pengantara MTR keLaluan Tung Chung. Disyorkan berlepas sebelum 11:00 pagi untuk menangkap zaman emas yumcha tengah hari. Untuk pulang, boleh ambil金巴 terakhir (23:59) atau TurboJET malam.

Q10: Apakah restoran baharu yang worth untuk dicuba di Hong Kong pada tahun 2026?

Yang perlu diberi perhatian pada tahun 2026: The Chairman (大班樓) di Central telah berpindah ke lokasi baharu dengan ruang yang lebih besar, Moongazer di Sai Ying Pun (makanan Cina moden), Kappo Rin di Tsim Sha Tsui (kappo Jepun), Mise en Place di Wan Chai (gabungan Perancis-Jepun), Heritage di Sheung Wan (kebangkitan Cantonese tradisional). Selain itu, beberapa restoran baharu di kawasan kilang Wong Chuk Hang juga perlu diberi perhatian, sewa yang lebih rendah memberikan lebih banyak ruang eksperimen untuk chef muda. Disyorkan melawat 2-3 bulan selepas pembukaan.

Panduan Makanan Hong Kong 2026 Lengkap: Dari Michelin ke Makanan Jalanan