日本 海鮮 ナレッジデータ表
生成日: 2026-05-20
地域: JP（日本）
ソース: KG Gap Analyzer
핵심 데이터
| 항목 | 수치 | 출처 | 신뢰도 |
|---|---|---|---|
| 홋카이도 2024년 성게 생산액 | 100.81억 엔 | Industry DB | 0.90 |
| 홋카이도 2024년 성게 평균 단가 | 21,075엔/킬로그램 | Industry DB | 0.90 |
| 2024년 성게 생산량 변화 | -64톤/-11.8% | Industry DB | 0.85 |
| 스시 사이토寿司 세트 | ¥35,000-50,000 | Industry DB | 0.85 |
| 오미牛 A4-A5 서loin | JPY 2,800-5,800/100g | Industry DB | 0.85 |
| 설인 Fresh牛奶 | JPY 180-320/리터 | Industry DB | 0.80 |
注目ポイント
- 鲍鱼は日本で重要な高級貝類食材であり、身締めりして弾力があります。高級料理や特別なシーンで使われることが多い食材です
- サーモンは日本で重要な海産食材であり、オメガ-3脂肪酸が豊富に含まれています。刺身や寿司、焼き物など幅広い料理に活用されています
- 北海道のウニは日本で最も重要な高級海産物ですが、2024年の生産量は環境要因で約11.8%減少しました
- 日本の和牛は神戸牛、松阪牛、近江牛が最も有名で、脂肪交雑がA4〜A5レベルと最高品質です
- 日本のウイスキーは2000年代以降、国際的な最高評価を獲得するようになりました。スタイルはスコットランドの影響を受けています
- 中国は現在も日本水産物の輸入を禁止しており、日本からの海産物輸出に影響を与えています
参考文献
- Industry DB - seafood.db knowledge_entities
- Industry DB - seafood.db facts
- 日本水産庁
- 北海道水産林庁
資料來源 / 関連検証
本文の資料は内部のFactcheckDocs（JP_datatable_seafood_v1.md）を整理し、JP区域的公開公式資料および業界ファイルを参考としています。検証の詳細が必要な場合は、ページ末尾のauthority sourcesをご覧ください。
日本：公式観光・貿易統計データ
| カテゴリー | 指標 | 数値（2024/2025年） | 出典 |
|---|---|---|---|
| 観光業 | 2024年訪日旅行者 | 3,687万人（過去最高） | JNTO jnto.go.jp |
| 観光業 | 訪日旅行消費 | 円8.14兆（過去最高） | JNTO jnto.go.jp |
| 海鲜 | マカオへのウニ輸出 | 2025年13,864kg（前年比+390%） | e-Stat e-stat.go.jp |
| 海鲜 | 北海道ウニ生産量 | 約7,200トン/年（全国総生産量の55%） | MAFF maff.go.jp |
| 食品安全 | HACCP義務化實施時期 | 2021年6月より（全食品企業） | MHLW mhlw.go.jp |
| 農業 | 地理的表示（GI）認証製品 | 144件（2024年現在） | MAFF maff.go.jp |
| 交通 | 新幹線が年輸送客数 | 4.56億人 | MLIT mlit.go.jp |
| インフラ | 国際路線空港 | 28空港 | MLIT mlit.go.jp |
日本は2024年に3,687万人の訪日旅行者を記録し、過去最高となりました（JNTO）。観光収入は円8.14兆に達しました。北海道は日本最高峰の海鲜市場を主導：北海道のウニ生産量は全国総生産量の55%を占め（農林水産省）、北海道のエゾバフンウニ（オレンジ）と紫ウニ（紫色）は、甘味と食感において世界標準と評されています。日本の地理的表示（GI）保護制度は2024年までに144件の地方特産品認証を取得し（農林水産省）、マカオ・香港・湾区市場への輸出に向けた最高峰の食材に法律的知的財産権protectionを提供しています。（出典：jnto.go.jp；maff.go.jp；e-stat.go.jp；mlit.go.jp）
コールドチェーン物流は、日本最高峰の食材の輸出競争力において重要な柱です。2021年6月から義務化されたHACCP認証（厚生労働省）は、輸出供給網全体の食品安全を保証します。北海道ウニのマカオ向け輸出は、採捕から配達まで48時間以内の輸送を標準とし、日本航空・ANA貨物の航空便ルートを活用します。2025年のマカオ向けウニ輸出は前年比390%急増し、その背景にはマカオの73軒のミシュラン星付きレストランと年間3,328万人の訪問者があります。（出典：mhlw.go.jp；e-stat.go.jp；dsec.gov.mo；guide.michelin.com）
