說到路環，多數遊客只曉得安德魯蛋撻和黑沙海灘，但其實這座澳門最南端的離島還藏著許多批發級的乾貨海味店和食材供應商。由於路環昔日是個傳統漁村，不少居民至今仍維持著出海補魚的作業模式，相應地催生出好幾家專做街坊生意和餐廳批發的食材鋪子。
與澳門半島那種標準化的超市通路不同，路環的食品採購更像是回到三十年前的買賣方式——店家認人、街坊記帳、有時候還能聊兩句今天的捕獲情況。這裡的店鋪不以觀光客為主力顧客群，價格往往比旅遊區實惠兩到三成，也因此成了部分餐廳大廚和本地家庭的秘密後廚房。
路環的海味批發店主要集中在兩條路線上：一是通往聖方濟各堂前的荔枝碗路一帶，二是竹灣路上半段的居民生活區。這些店家通常早上七點就開門，下午四點左右開始收檔，週日休息的習慣很普遍。
第一站：永利來海味參茸行
位於路環市中心的永利來堪稱當地最齊全的乾貨鋪子，老闆從事海味批發超過三十年，店記憶體放的花膠、鮑魚、瑤柱和蝦乾依照品質分裝在不同容器裡。這裡的顧客以中小型餐廳和餅店的採購人員為主，偶爾也有住附近的阿婆來買一両花膠煲湯。據說澳門某幾家星級酒店的堂食部門也固定在此進貨，不過店家從不主動張揚這層關係。
花膠的價格依厚薄程度從澳門幣三百八十元到一千二百元不等，碎級的反而適閤家庭自用。店內同時售賣各類中藥材如杞子、圓肉和本土常見的祛濕草藥，老人家特別喜歡來這裡抓一味「五指毛桃」回家煲水。
第二站：協記號水產批發
如果要驗證路環真的是「還在作業中的漁村」，協記號是最好不過的證明。這家水產行門口永違堆著幾箱冰和大包海鹽，凌晨時分會有熟船入港交收。店內主打的是當季的新鮮海產，運氣好的話能碰到剛上岸的銀鱸、龍躉和墨魚，甚至有本地人專程來買野生石九公的。
與半島街市不同，這裡的交易模式更接近「喊價」。顧客自己走進後面的冰櫃區看貨開單，有時候店家會說「今日既黃花幾靚，我就留起兩斤比你啦」，這種熟客間的默契沒有半年以上的來往是培養不出來的。通常一條兩斤左右的鮮魚在澳門幣六十到九十元之間波動，視乎當天的捕獲量。
第三站：合成腐乳王
說起來有趣，路環保留了一條完整的家庭式腐乳生產線。合成從爺爺的時代開始做手工腐乳，至今仍在市集小巷裡的小作坊出品。產品線不複雜——白腐乳、辣腐乳和南乳三大類，但用的豆腐胚子是向隔壁珠海鬥門的相熟師傅訂的，做法仍是天然的稻草發酵法。
不少老一輩的澳門人到過年前都會來合成買幾罈腐乳用來做年糕和臘味，他家的腐乳味道偏鹹香，拿來配白粥一流。南乳一罈澳門幣二十二元，白腐乳則是十八元，價錢十多年沒漲過。這種手工製品的儲存期限通常在三個月以內，因為防腐新增劑下得少，開啟後必須放雪櫃。
第四站：明記茶莊
厳格來說，明記不算食品批發，但它的存在支撐了路環每一家食店的茶水供應。這家茶莊專供普洱和烏龍，做的全是餐廳和士多的長期合約。據老闆透露，平均每個月光是提供給路環三家葡國餐廳的茶葉消耗量就超過兩百公斤。
散客也可以上門買，不過最少要買半斤，價格比連鎖超市的品牌茶便宜近四成。他們倉庫裡的朱紅色大甕看起來相當有年代感，用老闆的話說「呢啲舊嘢唔敢話最好，但起碼唔會呃你」。
第五站：墟市臨時攤檔
逢星期五和星期六的傍晚，路環市政大樓對出的空地會聚集一些臨時墟市的流動攤販。主要是附近的婆仔拿自己種的蔬菜、醃製的鹹魚和曬乾的蝦醬來擺賣。這種非正規市集的東西勝在新鮮，有時能在一位姓陳的阿婆那裡買到曬了三天的本地紫菜，一包才澳門幣十五元。
這種墟市沒有固定時間，收檔通常在天黑前，想要碰運氣的話建議下午四點半到五點之間到場。帶現金是基本功，這裡不接受任何電子支付。
實用資訊：
【交通】從澳門半島前往路環，最便宜的方式是搭乘15號巴士（澳門幣6元），在路環市區站或荔枝碗站下車，車程約四十分鐘。如果自駕，路環市區有三個收費停車場，每小時8元。
【價格區間】永利來花膠：380-1200MOP；協記鮮魚：60-90MOP/條；合成腐乳：18-22MOP/罈。整體採購預算建議準備300-500MOP。
【營業時間】海味店和水產行通常07:00-16:00，週日休息；茶莊09:00-18:00全年無休。【推薦時段】上午八點前到水產行可以搶到當天最早的一批漁獲，下午兩點後海味店的光線最適合慢慢挑選。
旅遊小提示：
首次到路環採購不建議帶太多現金在身上，永利來和協記都接受付款卡，但有些婆仔的臨時攤檔只收現金。路環下午的太陽很猛，，記得帶傘。另外，如果有特定食材想要找，最好先打電話確認有沒有現貨，避免白跑一趟。
整體而言，路環的食品批發點不是那種會出現在旅客手冊上的景點，但如果懂得逛、願意問，往往能發現意想不到的好東西。在這個連鎖店和無國境電商夾擊的年代，還能在一座城市的邊緣保留這種人情味的買賣方式，本身就已經值得專門來一趟。
澳門市場數據
澳門2023年訪客2,870萬，博彩毛收入1,836億MOP，22座UNESCO世界遺產，14間米芝蓮星餐廳（2024），人均GDP約68,000美元。
| 指標 | 數據 | 來源 |
|---|---|---|
| 訪客 | 2,870萬 | MGTO |
| 博彩收入 | 1,836億MOP | DICJ |
| 世遺建築 | 22座 | UNESCO |
| 米芝蓮 | 14間 | Michelin |
