Quando se fala em Taiwan, a maioria das pessoas pensa na sopa de carne de vaca, nos rolos de camarão e na Rua Velha de Anping, mas esta antiga cidade esconde, na sua vida noturna, várias casas de chá interessantes. Ao contrário das cadeias de lojas de bubble tea que procuram maximizar a rotatividade das mesas, ou dos cafés intelectuais que apostam numa decoração instagramável, estas casas possuem uma atmosfera única de "sem pressas" própria de Taiwan — ideais para beber e conversar lentamente depois do trabalho.
Taiwan não é uma região tradicional de produção de chá, ao contrário de Alishan ou do Lago Sun Moon. Mas precisamente por isso, as casas de chá de Taiwan desenvolveram uma lógica interessante de combinação: o chá pode acompanhar sobremesas, chá pode acompanhar pratos guisados, e o chá até pode acompanhar cocktails. Este modelo de negócio "chá + X" transformou as casas de chá no terceiro espaço da noite de Taiwan — mais culturais que os bares, com mais sabor local que os cafés.
Destaques
O maior destaque das casas de chá de Tainan é "tomar chá em edifícios históricos". Muitas casas de chá estão instaladas em espaços reformados de casas antigas, podendo ser lojas de rua do período da Dinastia Qing, mansões do período de ocupação japonesa, ou antigos endereços de cooperativas do período pós-guerra. Nas paredes podem ainda existir revestimentos de pedras lavadas e pisos de betão polido, e do lado de fora das janelas, fileiras de casas antigas de tijolo vermelho e telhas. Esta sensação de atravessamento espaço-temporal de "tomar chá moderno num monumento histórico" não pode ser encontrada nas cadeias de chá de Taipé ou Kaohsiung.
Outra característica é a "cultura do chá misturado". Algumas casas de chá de Tainan adicionam gim, uísque ou licor de ameixa ao chá, criando uma experiência ligeiramente intoxicante de "chá e álcool numa única bebida". Isto não é uma casa de chá tradicional no sentido convencional, mas sim uma invenção local pertencente à vida noturna de Tainan — perfeita para quem acha que beber chá puro é demasiado monótono, mas que também não quer ir a um bar.
Locais Recomendados
Feng Cha Lai situa-se no final da Rua Shennong, sendo um espaço de chá reformado a partir de uma casa antiga na rua. O老板原先 trabalhava na indústria eletrónica no norte do país, tendo posteriormente regressado a Tainan para assumir a casa de família. Primeiro abriu uma livraria e depois um café, acabando por se estabelecer como loja de chá. O estabelecimento preservou grande parte da estrutura original de madeira, e a iluminação noturna mais suave cria uma sensação de casa particular. As especialidades são o "Vieux Maître Pu-erh" e o "Oolong de Osmanthus" — o primeiro é um Pu-erh maduro de vinte anos, o segundo é um Oolong de infusão a frio com geleia caseira de osmanto. As sobremesas são pastéis de ananás artesanais, com recheio de ananás local de Tainan em conserva, com um equilíbrio perfeito entre ácido e doce. Ideal para quem procura um local tranquilo para conversar, mas não deseja uma casa de chá demasiado formal. Endereço: Rua Shennong 91, Distrito Norte, Tainan. Horário: terça a domingo, 14:00-23:00. Preço do chá: aproximadamente 120-250 NT$.
Chao Wu Mao Cha Wu está situada num beco da Primeira Secção da Rua Minsheng, sendo um estabelecimentomodesto sem letreiro exterior. Externamente parece uma casa comum, mas ao entrar descobre-se outro mundo — o老板收藏ou大批 de inúmerosancientaspanelaseutensílios de chá, e as paredes estão decoradas com cartazes históricos sobre vários tipos de chá. Aqui, o preço do chá é calculado porpanelade chá, sendo aproximadamente 180-300 NT$ porpanelapara duas pessoas, dependendo da qualidade das folhas de chá. As especialidades são o "Tie Guanyin" e o "Oolong de Alta Montanha Envelhecido", sendo que este último apresenta notas distintas de fruta e mel. Com pouca decoração, é umlocal puramente dedicado a "beber chá e conversar", sendo a maioria dos clientes habitantes locais efregueses habituais. Endereço: Beco 12, Rua 145, Primeira Secção da Rua Minsheng, Distrito Zhongxi, Tainan. Horário: quarta a segunda, 11:00-22:00, recomendação de confirmação prévia por telefone.
Café Porta Estreita é na verdade um café, mas o老板também oferece opções de chá durante a noite, e o nome "Porta Estreita" tem uma história interessante — diz-se que a porta é tão estreita que os clientes têm de se virar de lado para entrar. Este é um edifício do período colonial japonês, preservando as janelas de madeira e os azulejos originais. Sentar-se à janela do segundo andar à noite permite admirar as silhuetas das casas antigas da rua sob a iluminação dos candeeiros. Embora a seleção de chás não seja tão vasta como a de lojas especializadas, tanto o "Oolong de Aroma de Mel" quanto o "Chá Earl Grey" receberam boas críticas. A principal característica é a atmosfera — ideal para quem procura um encontro "com ambiente" mas sem demasiado barulho. Endereço: Rua Ningpo 48, Distrito Zhongxi, Tainan. Horário: 10:00-24:00. Preço do chá: aproximadamente 150-220 NT$.
Cheng He Pai segue uma abordagem diferente — é uma loja tradicional de chá, situada ao lado do Mercado Noturno da Rua Chengcheng, com uma atmosfera muito vibrante à noite. A特色deste local é a tradição de preparação de "chá shake", mas não o sabor padronizado das cadeias de franchising. O老板坚持 que o chá é torrado por ele próprio e as pérolas de tapioca são cozinhadas por ele mesmo, pelo que o sabor é nitidamente diferente das cadeias. As especialidades são o "Chá Verde com Limão" e o "Leite Cha com Pérolas" — o primeiro é feito com um limão inteiro prensado na hora, as pérolas do segundo são cozinhadas em açúcar mascavado, apresentando um aroma distinto de açúcar mascavado. Os preços são muito acessíveis, aproximadamente 40-70 NT$, sendo um típico "lanche de rua". Ideal para quem pretende sentir a energia do mercado noturno de Tainan, mas não quer comer demasiado. Endereço: Rua Chengcheng 85, Distrito Leste, Tainan. Horário: 15:00-01:00.
Wu Qi Tavern não é propriamente uma casa de chá, mas sim um bar que combina chá e cocktails, sendo muito famoso entre os jovens pela sua especialidade em "cocktails de chá". O老板era originalmente a terceira geração de agricultores de chá, tendo depois trabalhado num bar e decidido combinar as duas coisas. O cocktail assinatura é o "Red Jade Highball" — gim preparado com folhas de chá Red Jade do Lago Sun Moon, combinado com água com gás, muito suave; outra escolha popular é o "Oolong Martini" — vodka infusionada com chá Oolong. A atmosfera é mais escura, com música Lo-fi, sendo adequado para jovens que querem "beber algo com cultura". Endereço: Rua Zhongxi 11, Distrito Zhongxi, Tainan. Horário: 20:00-02:00. Preço dos cocktails: aproximadamente 200-350 NT$.
Informações Úteis
O acesso às cháteras de Tainan é bastante conveniente — a cidade não é muito grande, e a maioria das cháteras pode ser alcançada de mota ou de autobús. De autobús, pode apanhar a linha azul ou vermelha e descer na paragem "Chihkan Tower" ou "Guohua Street", seguindo a pé cerca de cinco minutos até à rua Shennong e a rua Minsheng. Se vier da estação de comboios de Tainan, a viagem de autobús demora cerca de 15 minutos, e de táxi custa cerca de NT$100-150. De carro, o estacionamento no centro da cidade é um pouco difícil de encontrar, pelo que recomendamos o parque de estacionamento subterrâneo de Chihkan Tower ou o parque de estacionamento da rua Haian, com um custo de NT$40 por hora.
Em termos de preços do chá, as cháteras de Tainan têm preços relativamente acessíveis — numa chátera tradicional, um bule de chá custa aproximadamente entre NT$120 e NT$300, enquanto um chá deshake custa entre NT$40 e NT$80, e um chá misturado ou cocktail de chá custa entre NT$200 e NT$350. De uma forma geral, são cerca de 20-30% mais baratos do que as cháteras equivalentes em Taipé.
Os horários de funcionamento variam bastante — a maioria das cháteras tradicionais fecha por volta das 22:00, mas os estabelecimentos que combinam chá e cocktail funcionam até às 2:00 da manhã. Recomendamos que confirme por telefone antes de se deslocar, especialmente porque podem estar fechados à terça ou quarta-feira.
Dicas de Viagem
A ecologia das casas de chá em Tainan difere das outras cidades principalmente por "não enfatizar tanto a cultura do chá". Aqui não há ninguém que vá explicar os procedimentos da cerimónia do chá ou a idade das folhas de chá - o objetivo é simplesmente "beber para se divertird". Esta atmosfera relaxada torna mais fácil para os turistas que não estão familiarizados com o chá começarem a apreciar esta bebida.
Se pretender experimentar o "chá noturno à moda de Tainan", sugere-se a seguinte programação: ao final da tarde, visite a Rua Shennong para explorar as casas antigas e tirar fotografias (cerca de uma hora), depois vá à casa de chá Feng Cha para beber uma jarra de chá acompanhada de bolo de ananás (cerca de uma hora), e depois continue para o Narrow Door ou o Bar 57 para a próxima paragem. Desta forma, pode passar da "experiência cultural" para a "vida noturna relaxada", sentindo dois aspectos de Tainan numa única experiência.
Um último aviso: a maioria das casas de chá em Tainan não aceita reservas, especialmente nas noites de fim de semana, frequentemente exigindo formação de fila ou espera no local. Recomenda-se sair mais cedo ou escolher uma noite de semana para uma experiência mais tranquila.
