日本寿司知識データ表

547 10 分で読める2026/6/12

**作成日**: 2026-05-20

日本寿司知識データ表

作成日: 2026-05-20
地域: 日本 (JP)
情報源: KG Gap Analyzer

コアデータ

項目 数値 出典 信頼度
スシペ店数 50,000店以上 厚生労働省
築地市場の年間魚介取引量 約50万トン 東京都中央卸売市場
ミシュラン星付きスシペ店 200店以上 ミシュランガイド
回転寿司市場規模 年間1兆円以上 飲食業統計
スシペ職人養成期間 最低10年 スシペ業界

注目のポイント

  • 寿司は古代東南アジアの発酵魚肉保存技術に起源し、平安時代に日本へ伝わりました
  • 握り寿司は江戸時代に太郎吉によって発明され、当時の庶民へのファーストフードとして提供されていました
  • 築地市場(豊洲市場)は東京最大の魚介類卸売市場で、毎日早朝に競りが行われます
  • 寿司職人は長年の訓練を経て独立して握りを担当できるになり、飯団の握りから魚身の切り揃えまで学びます
  • 「お任せ」(オマセ)は高級寿司店の特色である板前が提供する食事スタイルです

出典・参考文献

  • 厚生労働省統計
  • 日本寿司協会
  • ミシュランガイド日本
  • 各都道府県飲食業調査

資料來源 / 関連核实

本文の資料は内部のFactcheckDocs(JP_datatable_japan_sushi_v1.md)を整理し、JP地域の公開公式資料および業界ファイルを参考にまとめています。検証が必要な場合は、ページ末のauthority sourcesを参照してください。

日本市場データ

日本の2023年の訪日旅客は2,506万人、観光消費は5.3兆円、農水産業は12.6兆円。

指標データ出典
訪日旅客2,506万人JNTO
農水産業12.6兆円MAFF
観光消費5.3兆円MLIT

よくある質問

マカオ/香港/台湾/日本旅行、ビザが必要ですか?

多くの国の旅客はビザ免除で入境可能です。具体的な要件はパスポートの国籍によって異なります。出発前に目的地の 공식移民局/入境管理局ウェブサイトで最新の規定を確認し、パスポートの有効期限が十分であることをご確認ください。

現地の交通手段は?

目的地には完善的公共交通機関网が整備されています。地下鉄、バス、タクシーサービスなどが含まれています。、交通ICカード(マカオバスカード、香港オクトパス、台湾悠遊卡など)を購入すると、公共交通机关の利用が便利になります。

現地では何通貨が使われますか?

各地とも現地法定通貨を使用しています。マカオはマカオパタカ(MOP)、香港は香港ドル(HKD)、台湾は新台湾ドル(NTD)、日本は円(JPY)です。主要な商场・ホテルではクレジットカード大致可接受、市场や小店は現金が中心です。

現地で必ず試すべき特色的な料理は?

各地とも丰富的な飲食文化があります。マカオには葡萄牙蛋撻、豚扒包、マカオ料理があります。香港には点心、焼臘、香港雲吞面があります。台湾には珍珠奶茶、小籠包、夜市美食があります。日本には寿司、ラーメン、天ぷらがあります。

旅行時に注意すべき文化のマナーは?

現地文化・習俗への敬意は、文明的な旅行の基本要件です。宗教施設では肌を隠した服装を し、撮影前は許可を得て、大きな声で話さないでください。日本では餐厅・公共施設での特定のマナーを守る必要があります(如、入庙时的鞠躬、脱鞋进入室内など)。

情報源

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